Clos du Temple Languedoc Cabrieres AOP 2020 - Gérard Bertrand

Mit dem Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrieres kommt ein erstklassiger biodynamischer Roséwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Roséwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bukett dieses Roséweins aus Languedoc-Roussillon zieht in den Bann mit Aromen von Pfirsich und Aprikose. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Weißer Pfeffer und mineralisch hinzu.

Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht unbedingt viel Restzucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser knackig Roséwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Roséwein aus der Weinbauregion Languedoc-Roussillon schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Aprikose und Pfirsich.

Vinifikation des Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrieres

Grundlage für den kraftvollen Clos du Temple Languedoc Cabrieres aus Languedoc-Roussillon sind Trauben aus den Rebsorten Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah und Viognier. Die Beeren für diesen Roséwein aus Frankreich werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der biodynamisch erzeugte Clos du Temple Languedoc Cabrieres noch für 6 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Clos du Temple Languedoc Cabrieres von Gérard Bertrand

Trinken Sie diesen biodynamischen Roséwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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