Cold Creek Cabernet Sauvignon 2012 - Chateau Ste. Michelle

Der Cold Creek Cabernet Sauvignon von Chateau Ste. Michelle offeriert ein Bouquet mit dezenten Aromen von reifen Schwarzen Johannisbeeren, schwarzen Kirschen, Brombeeren, Cassis, viel Würze sowie erdigen Noten, etwas Holz und feine Anklänge von Lakritz. In einem tiefen, fast undurchsichtigen Purpurrot-Violett erscheint dieser Rote im Glas. Saftig, kraftvoll, gut strukturiert und weich ist der Gaumen, der viel dunkle Frucht und spürbares, jedoch sanft gereiftes Tannin bereithält. Der würzige Nachhall ist mit einer feinen Fruchtsüße versehen.
Ein herrlicher Genuss zu sanft geschmorter Lammkeule mit Rosmarin, Lamm-Tagine mit Backpflaumen, Ossobuco, gebratenes Schweinefleisch asiatisch süß-pikant, kräftige Pastagerichte, wie Pappardelle alla Lepre und würzigfruchtige Käsesorten (Bergkäse, Saint-Nectaire).