Colombard Chardonnay 2017 - Yvon Mau von Yvon Mau

Colombard Chardonnay 2017 - Yvon Mau

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Sud Ouest / Südwesten
    Weingut: Yvon Mau
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Chardonnay, Colombard
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: halbtrocken
    Stil: modern, duftig
    Anlass & Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Für "unter die Woche"!, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 11,0
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Colombard Chardonnay von Yvon Mau ist eine für die Region typische Cuvée mit strohgelber... mehr

    Der Colombard Chardonnay von Yvon Mau ist eine für die Region typische Cuvée mit strohgelber Farbe und grünen Reflexen.
    Das komplexe Bouquet offenbart einen üppigen, kräftigen und klaren Duft nach grünem Apfel und tropischen Früchten wie Banane. Die elegante Aromatik setzt sich auch mittleren Gaumen, mit großartiger Frische und eindrucksvoller Länge fort. Eine enorm harmonisch ausbalancierte Säure rundet den Geschmack ab, der in einen frischen Abgang mündet. 

    Herstellungsverfahren des Colombard Chardonnay

    Die maschinell gelesenen Trauben des Weingutes Yvon Mau werden entrappt, zerdrückt und die daraus entstandene Maische wird für eine kurze Standzeit sich selbst überlassen. Im Anschluss daran wird die Maische ausgepresst und der daraus entstandene Most in Edelstahlfässern temperaturkontrolliert vergoren. Bis zu seiner Abfüllung reift der Wein für einige Zeit in den Stahlfässern.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Dies ist ein Wein für jeden Tag, der aber auch als Begleiter zu sommerlichen Salaten, Meeresfrüchten und leichten Fischgerichten (geräuchert, gekocht, gedünstet, gegrillt oder gebraten) passt.

    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Böden & Sonderlagen: Lehm, Muschelkalk / Kalkstein
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, Kernobst, Tropische Frucht, pflanzlich / vegetabil
    Textur/Mundgefühl: leicht
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 2
    optimal trinkreif in Jahren ab JG: jung zu trinken
    Restzucker ca. in g/l: 12,70
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,70
    Inverkehrbringer: Yvon Mau - Rue Sainte-Pétronille 33190 Gironde-sur-Dropt - Frankreich
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    Lage von Yvon Mau
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