Cuvage de Cuvage pas dosé - Cuvage

Schaumwein | Italien | Piemont | Contarini Vini e Spumanti
Cuvage de Cuvage pas dosé - Cuvage von Contarini Vini e Spumanti

Cuvage de Cuvage pas dosé - Cuvage von Contarini Vini e Spumanti

Der Cuvage de Cuvage pas dosé von Cuvage ist eine Spumante-Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Nebbiolo. Er wurde 24 Monate in der Flasche vergoren und kommt ohne Dossage aus. Sein Aromenbild wird von Brioche und Stachelbeere bestimmt. Genießen Sie ihn gekühlt zu Krustentiervorspeisen oder als Aperitif. Mehr erfahren ...
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  • 70007-IT-SW-BL-001-NV
  • Artikelname: Cuvage de Cuvage pas dosé - Cuvage
    Land: Italien
    Region-Anbaugebiet: Piemont
    Weingut: Contarini Vini e Spumanti
    Weintyp: Schaumwein
    Weinfarbe: weiß
    Rebsorten: Chardonnay, Nebbiolo, Spätburgunder -Blauer Spätburg. - Blauer Burg. - Blauburg. - Pinot Noir - Pinot Nero
    Geschmack: Dosage Zero/Pas Dose/Sin Dosage
    Stil: Cool Climate Wine Region, Alte Welt, klassisch, komplex, vornehm
    Empfehlung: Sommelier-Tipp
    Anlass & Thema: Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 12,00
    Der Cuvage de Cuvage pas dosé von Cuvage erscheint mit einer langanhaltenden und... mehr
    Expertise für "Cuvage de Cuvage pas dosé - Cuvage"
    Der Cuvage de Cuvage pas dosé von Cuvage erscheint mit einer langanhaltenden und fein-moussierenden Perlage in einem satten Strohgelb im Glas. An der Nase zeigen sich deutliche Eindrücke des Terroirs der Reben, welche bei dieser Cuvée Verwenung fanden. Kalksteinmineralität trifft hier auf satte Stachelbeeraromen und delikate Ankläge von Brotkurste und Brioche, welche durch herbe Gewürze abgerundet werden. Den Gaumen umschmeicheln die feinen, persistenten Perlen. Die Frucht der drei Rebsorten ist deutlich vorhanden und elegant in das Aromenensemble eingebunden. Der Nachhall ist charmant, langanhaltend und kann die Zero-Dosage-Charakteristik nicht verbergen.

    Herstellungsverfahren des Cuvage de Cuvage pas dosé von Cuvage

    Dieser Spumante aus dem Piemont ist ein Metodo Classico Brut aus den Champagnerrebsorten Pinot Noir (60%) und Chardonnay (25%) sowie der peimonteser Rebsorte schlechthin, dem Nebbiolo (15%). Der autochthone Nebbiolo wächst im Barolo-Gebiet auf 380 bis 450 Metern Höhe. Die Reben des Chardonnay und Pinot Noir wurzeln in der Region Asti und werden dort aus Top-Cru-Lagen selektiert. Die Lese des Rebguts geschieht von Hand. Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank unter niedrigen Temperatruen, danach wird die der Liqueur de Triage, eine Mischung aus jungem Wein und Hefen hinzugefügt. Darauf folgt für 24 Monate die Flaschengärung. Nach dem Degorgieren wird dem Wein keine Dossage hinzugefügt. Nun darf er noch etwas in der Flasche reifen, bevor er in den Handel gelangt.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Genießen Sie den Cuvage de Cuvage pas dosé von Cuvage zu edlen Hummersüppchen, Krabbencocktails, zu Canapés oder als Aperitif vor einem festlichen Mahl.
    Weintyp: Schaumwein
    Weinfarbe: weiß
    Land: Italien
    Region-Anbaugebiet: Piemont
    Böden & Sonderlagen: Muschelkalk / Kalkstein, Sand, Kalkmergel
    Rebsorten: Chardonnay, Nebbiolo, Spätburgunder -Blauer Spätburg. - Blauer Burg. - Blauburg. - Pinot Noir - Pinot Nero
    Flaschengröße in l: 0.75
    Alkohol in Vol%: 12,00
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Inverkehrbringer: Mack & Schühle AG Neue Straße 45 73277 Owen Teck
    Restzucker ca. in g/l: 3,00
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,50
    Ausbaudauer in Mon.: 24
    Empfehlung: Sommelier-Tipp
    Flaschendesign & Ausstattung: traditionell, klassisch
    Geschmack: Dosage Zero/Pas Dose/Sin Dosage
    Stil: Cool Climate Wine Region, Alte Welt, klassisch, komplex, vornehm
    Textur/Mundgefühl: dicht, tiefgründig, voll
    Glasempfehlung: Sektflöte / Champagnerglas
    Lesart: Handlese
    Anlass & Thema: Romantisches Dinner, Weihnachten
    Nachhall/Finale: lang
    Aroma: Brioche, Stachelbeere, Weißbrot
    Ausbau: Flaschengärung, Flaschenlager
    Speiseempfehlungen: Canapé - Horsd'œuvre - Amuse-Gueule - Appetithäppchen, Graved Lachs, Hummercremesuppe, Krabbencocktail, Lachstartar, Räucherforelle, Vitello tonnato
    Verschlusstyp: Sektkorken
    Optimale Trinktemperatur in °C: 8-10
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