TANK N°26 Appassimento Nero d'Avola IGT 2015 - Camivini

Stillwein | Italien | Sizilien | Corte dei Mori - Cantine Francesco Minini
TANK N°26 Appassimento Nero d'Avola IGT 2015 - Camivini von Corte dei Mori - Cantine Francesco Minini

TANK N°26 Appassimento Nero d'Avola IGT 2015 - Camivini von Corte dei Mori - Cantine Francesco Minini

Der TANK N°26 Appassimento Nero d'Avola IGT von Camivini ist ein tiefdunkler Rotwein aus dem Norden Siziliens, der mit Aromen von Trockenfrüchten, warmen Gewürzen und Schokolade aufwarten kann.

Er wurde sortenrein aus der autochthonen Rebsorte Nero d'Avola vinifiziert und im hölzernen Gärtank bereitet. Genießen Sie diesen besonderen Appassimento bei 16-18°C zu geschmorten Wildgerichten sowie zu Deftigem vom Wild oder Rind.
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  • Artikelname: TANK N°26 Appassimento Nero d'Avola IGT 2015 - Camivini
    Land: Italien
    Region-Anbaugebiet: Sizilien
    Weingut: Corte dei Mori - Cantine Francesco Minini
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Rebsorten: Nero d?Avola
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: Warm Climate Wine Region, duftig, Alte Welt, komplex
    Empfehlung: Top Preis-Genuss
    Anlass & Thema: Für "unter die Woche"!, Geschenk gute Freunde, Grillparty, Herbstwein, Ostern, Weihnachten, Winterwein
    Alkohol in Vol%: 13,50
    Der TANK N°26 Appassimento Nero d'Avola von Camivini ist ein sortenreiner Nero d'Avola mit... mehr
    Expertise für "TANK N°26 Appassimento Nero d'Avola IGT 2015 - Camivini"
    Der TANK N°26 Appassimento Nero d'Avola von Camivini ist ein sortenreiner Nero d'Avola mit violetten Reflexen am Glasrand. Schenkt man ihn in ein großvolumiges Glas ein, machen sich sofort betörende balsamische Noten sowie getrocknete Früchte wie Korinthen und Dörrpflaumen in der Nase bemerkbar. Dazu kommen noch deutliche, würzige Aspekte.

    Am Gaumen hält der TANK N°26 Nero d'Avola was er in der Nase versprach. Er ist hochkonzentriert, sehr extraktreich, hat aber auch noch genug Säure, um nicht marmeladig und stumpf zu wirken. Im langen Nachhall erfreuen vor allem Dörrobstaromen und eine schöne Schokoladennote den Gaumen.

    Herstellungsverfahren des TANK N°26 Appassimento Nero d'Avola von Camivini

    Mario Minini, der erfolgreich in Norditalien mit der Cantine Francesco Minini und auf Sizlien mit Corte dei Mori Weine produziert, hat sich mit dem TANK N°26 und dem Weingut Camivini einen lang gehegten Traum erfüllt. Endlich hat er aus der autochthon sizilianischen Rebsorte Nero d'Avola einen Wein im Appassimento-Verfahren produzieren können. Beim Appassimento werden die Trauben vor der Verarbeitung wie Rosinen angetrocknet, was Ihren Zuckergehalt und ihr Aromenbild stark verändert. Beim TANK N°26 geschieht dies nicht, wie beim norditalienischen Amarone, auf Strohmatten in Lagerhallen, sondern direkt am Weinstock.

    Dafür werden nur beste Parzellen der Weinberge bei Marsala im Norden Siziliens ausgewählt, deren Trauben absolut reif und unbeschadet sind. Die Weinberge liegen im Osten Marsalas auf einer Höhe von über 400 Metern über dem Meeresspiegel. Bei den Reben handelt es sich nicht um eine Neupflanzung, sondern um ertragsarme, alte Reben, die besonders hochwertiges Traubenmaterial produzieren. Nach der schonenden Lese werden die fast rosinierten Trauben zur Kellerei gebracht. Dort wird das Lesegut gemaischt und in hölzernen Gärtanks vermostet. Die Reife erfolgt anschließend in Holzfässern, bevor der Wein auf die Flasche gezogen wird.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Genießen Sie den TANK N°26 Appassimento bei 16-18°C zu Schmorgerichten mit Rind, Lamm oder Wild, sowie zu gereiftem Käse oder einfach pur für sich.
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Land: Italien
    Region-Anbaugebiet: Sizilien
    Rebsorten: Nero d?Avola
    Flaschengröße in l: 0.75
    Jahrgang: 2015
    Alkohol in Vol%: 13,50
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Ei oder Eiweiß, enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Inverkehrbringer: Weinkontor Freund GmbH Nienkamp 17 D-33829 Borgholzhausen
    Restzucker ca. in g/l: 10,50
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,90
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica / IGP Indicazione Geografica Protetta
    Ausbaustufen: Appasimento
    Empfehlung: Top Preis-Genuss
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, innovativ, modern
    Geschmack: trocken
    Stil: Warm Climate Wine Region, duftig, Alte Welt, komplex
    Textur/Mundgefühl: fleisch, mächtig, schwer, wuchtig
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Prämierung: Mundus Vini - Gold
    Anlass & Thema: Für "unter die Woche"!, Geschenk gute Freunde, Grillparty, Herbstwein, Ostern, Weihnachten, Winterwein
    Nachhall/Finale: lang
    Speiseempfehlungen: Gebratene Wachteln, Geschmorte Lammkeule, Geschmortes Zicklein, Italienische Küche, Kanninchenbraten, Lamm - Ziege - Kaninchen - Wild, Osso Buco, Rinderschmorbraten, Rindersteak, Schweinebraten, Schwein - Rind - Wurst, Würziger Schnittkäse
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Optimale Trinktemperatur in °C: 16 - 18
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