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Brombeere, Sauerkirsche, Lakritz und Vanille
  • Dieser Rotwein aus Barbera Trauben harmoniert perfekt mit Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur
  • Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus dem Piemont besonders duftig
  • Ein kraftvoller Rotwein, erstklassig zur Grillparty

Costamiòle Riserva Nizza DOCG 2017 - Prunotto

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Costamiòle Riserva Nizza DOCG 2017 - Prunotto

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Costamiòle Riserva Nizza DOCG 2017 - Prunotto
Weitere Informationen

Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich duftig Noten von Maulbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Schattenmorellen und Zwetschgen. Hinzu gesellen sich Anklänge von orientalischen Gewürzen, schwarzem Tee und Zimt.

Am Gaumen eröffnet der Costamiòle Riserva Nizza von Prunotto angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig, schmelzig, samtig und dicht. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Schattenmorelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Costamiòle Riserva Nizza von Prunotto

Der kraftvolle Costamiòle Riserva Nizza aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Barbera. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Costamiòle Riserva Nizza ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende . Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine umfassende Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Prunotto Costamiòle Riserva Nizza

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Rotwein
Weinfarbe: rot
Geschmack: trocken
Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde , Grillparty , Kaminabend , Kenner überraschen , Romantisches Dinner , Weihnachten
Jahrgang: 2017
Land: Italien
Anbaugebiet: Piemont (IT)
Unterregion: Nizza DOCG (IT)
Lage: Costamìole
Rebsorten: Barbera
Cuvée: sortenrein
Ausbau-Details: französische Eiche , Barrique 225 l , Flaschenlager
Ausbaudauer in Mon.: 36
Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita , Superiore
Böden & Sonderlagen: Kalk , Ton , Mergel
Lesart: Handlese
Aroma: Brombeere , Sauerkirsche , Lakritz , Vanille
Textur / Mundgefühl: seidig , schmelzig , samtig , dicht
Nachhall / Finale: lang
Stil: klassisch , modern , duftig
Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Rotweinglas , Bordeauxglas
Flaschengröße in l: 0,75
Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche , klassisch
Verschlusstyp: Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 13
Alkohol in Vol%: 14,5
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Alfredo Prunotto Srl - Corso Barolo 14 - 12051 Alba (CN) - Italien
Art.-Nr.: 70011-IT-RW-NE-004-08
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