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Coste Rubin Barbaresco DOCG - Fontanafredda
Brombeere, Sauerkirsche, Veilchen und Wacholderbeere

Coste Rubin Barbaresco DOCG - Fontanafredda

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Jahrgang

9999
2019
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Coste Rubin Barbaresco DOCG - Fontanafredda
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Steckbrief des Coste Rubin Barbaresco DOCG - Fontanafredda

Der Coste Rubin Barbaresco DOCG von Fontanafredda offenbart sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit granatrotem Schimmer. Dabei emtfaltem sich die köstlichen Aromen reifer Pflaumen, Blaubeeren und Veilchen. Diese Noten werden abgerundet durch zarte Nuancen von Lakritz, Zimt und Tabak.

Mit einer guten Tanninstruktur und intensiver Frucht präsentiert sich dieser vollmundige Rotwein am Gaumen.

Vinifikation für den Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

Nach der Lese werden die Trauben für diesen reinsortigen Nebbiolo aus dem Piemont sofort entrappt und gepresst und die Fermentation mit ausgewählten Hefen durchgeführt. Um die Extraktion der Farbe und Tannine zu optimieren wird der Most regelmäßig umgewälzt. Nach der 10-12 Tage andauernden Mazeration schließt sich die malolaktische Fermentation an.

Zum Ausbau wird dieser Wein zunächst für ein Jahr in große Eichenfässer aus französischer Eiche gebracht um danach noch für eine kurze Zeit in Edelstahltanks zu reifen. Der Reifungsprozeß wird komplettiert, indem dieser Barbaresco noch in der Flasche verfeinert wird.

Speiseempfehlung für den Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu rotem Fleisch und gereiftem Käse. 

Harte Fakten

Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Geschenk für gute Freunde , Kaminabend , Kundengeschenk , Romantisches Dinner
Gesamtsäure ca. in g/l:
5.2
Restzucker ca. in g/l:
0.5
Land:
Italien
Anbaugebiet:
Piemont (IT)
Unterregion:
Barbaresco DOCG (IT)
Rebsorten:
Cuvée:
sortenrein
Ausbau:
Edelstahltank , großes Holz
Ausbau-Details:
Edelstahltank , Flaschenlager
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Böden & Sonderlagen:
Kalk , Lehm
Lesart:
Handlese
Aroma:
Brombeere , Sauerkirsche , Veilchen , Wacholderbeere
Textur / Mundgefühl:
samtig
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Alte Welt , klassisch
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung:
Bordeauxglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Bordeauxflasche , modern
Verschlusstyp:
Korken
Alkohol in Vol%:
14
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Fontanafredda Srl - Via Alba 15 - 12050 Serralunga d'Alba (CN) - Italia
Art.-Nr.:
70007-IT-RW-NE-003-14.00
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