- Dieser erstklassige Weißwein passt perfekt zu Omelett mit Lachs und Fenchel oder Kürbis-Auflauf
- Der Ausbau im Barrique macht diesen Weißwein besonders seidig
- Ein balancierter Weißwein, erstklassig als eleganter Balkonwein (Terrasse geht auch!) oder als Pfingstwein
Secret de Famille Blanc Côtes du Rhône - Paul Jaboulet Aîné
Frankreich 
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Der elegante Secret de Famille Blanc Côtes du Rhône aus dem Hause Paul Jaboulet Aîné leuchtet mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Die Nase dieses Weißweins vom Rhône-Tal zieht in den Bann mit Anklängen von Pink Grapefruit, Orange, Limette und Kirschblüte. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.
Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwingend Restzucker. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Secret de Famille Blanc Côtes du Rhône mit gefälligem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion das Rhône-Tal, genauer gesagt aus Côtes-du-Rhône, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lössboden und Sand dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Secret de Famille Blanc Côtes du Rhône von Paul Jaboulet Aîné
Grundlage für den balancierten Secret de Famille Blanc Côtes du Rhône aus das Rhône-Tal sind Trauben aus den Rebsorten Bourboulenc, Grenache Blanc, Marsanne und Viognier. Im Rhône-Tal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand und Lössboden. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Secret de Famille Blanc Côtes du Rhône ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.
Speiseempfehlung zum Paul Jaboulet Aîné Secret de Famille Blanc Côtes du Rhône
Trinken Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kichererbsen-Curry, Wok-Gemüse mit Fisch oder Omelett mit Lachs und Fenchel.
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