Cremant De Bourgogne Brut - Domaine Deliance

Der elegante Cremant De Bourgogne Brut aus dem Hause Domaine Deliance plätschert mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Die Perlung dieses Schaumwein zeigt sich im Glas ungemein fein, elegant und langanhaltend. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Schaumwein eine außergewöhnliche Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Cremant De Bourgogne Brut schmeichelt mit Noten von Pfirsiche, Brioches und Zitronen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Ginster hinzu.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Schaumwein wunderbar leicht, knackig und cremig. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Burgund, genauer gesagt aus Chablis & Grand Auxerrois, besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Domaine Deliance Cremant De Bourgogne Brut

Dieser balancierte Schaumwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir cuvetiert. Natürlich wird der Cremant De Bourgogne Brut auch von Klima und Weinbaustil Chablis & Grand Auxerrois bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich vornehm und komplex präsentiert. Die Reife des Lesegutes für diesen Wein aus Chardonnay und Pinot Noir wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Burgund gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Nach der Weinlese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Domaine Deliance Cremant De Bourgogne Brut

Dieser Schaumwein aus Frankreich sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu fruchtigem Endiviensalat, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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