Louis Despas & Cie Crémant de Loire - Bouvet Ladubay

Der Louis Despas & Cie Crémant de Loire aus dem Hause Bouvet scheint blassgolden bis bernsteinfarben mit einer sehr feinen, anhaltend aufsteigenden Perlage im Glas. Das fruchtig aromatische Bouquet wartet mit zarten Anklängen von duftiger Brioche und Honignoten auf. Vollmundig und frisch am Gaumen, präsentiert sich dieser delikate Crémant de Loire mit guter Textur und exzellenter Balance. Finesse und nachhaltige Länge prägen den Abgang.

Vinifikation des Louis Despas Crémant de Loire von Bouvet Ladubay

Für diesen eleganten Schaumwein aus dem Loire-Tal werden 20% Chardonnay und 80% Chenin Blanc vinifiziert. Es wird nur das beste Traubengut ausgelesen, die in den für den Crémant zugelassenen Gebieten Maine-Loire wachsen. Die Grundweine werden getrennt hergestellt. Nach der sanften Pressung und der ersten alkoholischen Gärung der Grundweine in Edelstahltanks, werden diese sehr schonend durch Kaltsedimentation vorgeklärt und anschließend zur Cuvée vermählt, bevor sie nach der méthode traditionnelle zur zweiten Gärung auf die Flasche gefüllt werden. Der Crémant reift danach für viele Monate in den unterirdischen Kreidekalksteinkellern der Abtei Saint Hilaire - Saint Florent.

Speiseempfehlungen für den Crémant de Loire Louis Despas

Genießen Sie diesen sehr ausgewogenen französischen Crémant de Loire als eleganten Aperitif, aber auch als raffinierter Begleiter zu einzelnen Gängen oder zu einer ganzen Mahlzeit mit feinen Vorspeisen, Fisch- und Geflügelgerichten oder kaltem Braten, zu milden Käsesorten oder fruchtigen Desserts.