Crianza Rioja DOCa 2017 - Beronia

Aus den Rebsorten Tempranillo (88%), Garnacha (10%) und Mazuelo (2%) wird der wundervolle Crianza von Beronia vinifiziert. 

Im Glas schimmert dieser Wein in einem kräftigen Kirschrot mit dunklem Kern. Die Nase erfreut sich an ausdrucksstarken Aromen nach roten Früchten - Kirschen, Himbeeren, Brombeeren, schwarzer Johannisbeere und etwas Pflaumen. Das aromatische Bouquet wird von einem blumigen Hauch untermalt. Am Gaumen ist dieser spanische Rotwein wunderbar ausbalanciert mit einem eleganten, feinen mineralischen Touch und warmen Kakaotönen. Der feingliedrige Körper wird von der herrlichen Fruchtfülle und der süß gereiften Tanninstruktur perfekt ummantelt. Der lange Nachhall wird von Röstnoten, Vanille und etwas Schokolade begleitet.  

Vinifikation des Beronia Crianza

Anfang Oktober werden die Trauben für diesen Rotwein gelesen und schon im Weinberg streng selektiert. Im Weinkeller von Beronia wird das Lesegut zunächst einige Tage kalt eingemaischt. Dadurch lösen sich die ersten Farbpigmente und das Tannin von den Beerenhäuten. 

Die alkoholische Gärung findet im bei kontrollierter Temperatur von 26 Grad Celsius im Edelstahltank statt. Dabei wird regelmäßig der auftreibende Tresterhut niedergedrückt (Pigeage). Wie auch bei der Kaltmazeration bedingt die Pigeage den Auszug von Farbe, Aroma und Tannin aus den Schalen. 

Ist sowohl die alkoholische Gärung als auch der biologische Säureausbau erfolgt, wird dieser Wein in "gemischten" Fässern für 12 Monate ausgebaut. Für das Weingut Beronia wurden speziell Holzfässer aus französischer und auch amerikanischer Eiche angefertigt (gemischt). Abschließend wird dieser Wein abgezogen, auf die Flaschen gefüllt und lagert in den Kellern für insgesamt 3 Monate auf der Flasche. 

Speiseempfehlung für den Rioja Crianza von Beronia

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Spanien zu gemütlichen Grillabenden mit der Familie und den Freunden, zu mediterranen Gemüsegerichten oder auch zu spanischen Wurstspezialitäten.