Cristina Medium - Gonzalez Byass von Gonzalez Byass S.A.
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Cristina Medium - Gonzalez Byass

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    Land: Spanien
    Anbaugebiet: Andalusien
    Weingut: Gonzalez Byass S.A.
    Weinart: Sherry
    Rebsorten: Palomino Fino, Pedro Ximénez
    Jahrgang: NV
    Geschmack: lieblich
    Stil: Alte Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Aperitif, Empfang, Familienfeier, Kaminabend, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 18,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Cristina Medium von González Byass ist ein wundervoller, samtweicher Sherry aus dem... mehr

    Cristina Medium - Gonzalez Byass

    Der Cristina Medium von González Byass ist ein wundervoller, samtweicher Sherry aus dem spanischen Weinanbaugebiet DO Jerez, der aus den Rebsorten Palomino Fino (87%) und Pedro Ximenez (13%) vinifiziert wird. 

    Im Glas glänzt dieser Sherry in einer warmen Bernsteinfarbe mit goldenen Highlights. Das intensive und aromatische Bouquet offenbart intensive Noten nach Gewürzen, getrockneten Feigen und Rosinen, sowie dezente Nuancen von Eichenholzwürze. Am Gaumen präsentiert sich dieser Sherry samtweich und vollmundig mit einer feinen und fruchtigen Süße. Der lange Nachhall ist äußerst aromatisch.

    Vinifikation des González Byass Cristina Medium

    Die Trauben werden rebsortenrein getrennt gelesen und separat in Edelstahltanks vergoren. Auch die anschließende 6-jährige Reife in den Soleras wird getrennt vorgenommen. Erst nach dieser Reifezeit werden die beiden Rebsorten miteinander vermählt und werden für weitere 2 Jahre in das Christina-Solera gelegt. Nach insgesamt 8 Jahren Reife wird dieser wundervolle Sherry auf die Flasche gefüllt. Es werden ausschließlich 600 Liter Fässer aus amerikanischer Eiche verwendet. 

    Speiseempfehlung für den González Byass Cristina Medium

    Genießen Sie diesen lieblichen Sherry zu kleinen Nuss-Snacks, allerlei Pasteten oder auch zu würzigen Käseplatten mit beispielsweise Blauschimmelkäse, Epoisses oder Munster.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,7
    Restzucker ca. in g/l: 50,0
    Unterregion: Jerez DO
    Ausbau: kleines Holz, großes Holz
    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: D.O. Denominación de Origen
    Ausbau-Details: amerikanische Eiche, Halbstückfass 600 l
    Ausbaudauer in Mon.: 96
    Aroma: gedörrte Früchte, würzig, holzig
    Textur/Mundgefühl: samtig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Desserts, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Dessertweinglas, Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korkstopfen
    Inverkehrbringer: González Byass - Manuel María González 12 - 11403 Jerez de Frontera - Spanien
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