Cuesta del Herrero Vino de Pago - Bodega Pago Aylés

Mit dem Bodega Pago Aylés Cuesta del Herrero Vino de Pago kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Die Nase dieses Rotweins aus Aragonien begeistert mit Aromen von Schwarzkirsche, Schattenmorelle, Pflaume und Schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Liebstöckel, Garrigue und grüne Paprika hinzu.

Der Bodega Pago Aylés Cuesta del Herrero Vino de Pago begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte und samtige Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Cuesta del Herrero Vino de Pago am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige aus der Weinbauregion Aragonien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Brombeere und Heidelbeere.

Vinifikation des Cuesta del Herrero Vino de Pago von Bodega Pago Aylés

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Cuesta del Herrero Vino de Pago von Bodega Pago Aylés sind Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot und Tempranillo Trauben. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Cuesta del Herrero Vino de Pago noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Bodega Pago Aylés Cuesta del Herrero Vino de Pago

Erleben Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Rucola-Penne oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

Prämierungen für den Cuesta del Herrero Vino de Pago von Bodega Pago Aylés

Dieser Wein aus Cariñena DO begeistert nicht nur uns, nein auch namhafte Kritiker prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2020

• Guía Peñín - 91 Punkte für 2018
• James Suckling - 90 Punkte für 2018
• Guía Peñín - 92 Punkte für 2019
• Decanter: 97 Punkte für 2020
• Decanter: BEST IN SHOW für 2020
• International Wine Challenge: 95 Punkte für 2018

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