Cuvée Auslese 2019 - Kracher

Im Glas präsentiert der Cuvée Auslese aus dem Hause Kracher eine brillant schimmernde goldgelbe Farbe. Der Nase offenbart dieser Kracher Weißwein allerlei Pampelmusen, Zitronengräser, Zitronen, Mirabellen und Aprikosen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Waldboden und sonnenwarmes Gestein hinzu.

Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser seidige Süßwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Süßwein aus der Weinbauregion das Burgenland schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitronengras und Orange.

Vinifikation des Cuvée Auslese von Kracher

Grundlage für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Cuvée Auslese von Kracher sind Welschriesling (Riesling Italico, Olaszrizling) und Chardonnay Trauben. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Cuvée Auslese ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Cuvée Auslese von Kracher

Dieser österreichische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Pfirsich-Maracuja-Dessert oder Mandelmilch-Gelee mit Litschis.

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