Cuvée dei Frati Brut - Cà dei Frati

Der Cuvée dei Frati Brut von Cà dei Frati ist ein erfrischender, italienischer Spumante aus den Rebsorten Turbiana (90%) und Chardonnay (10%).

Im Glas besitzt dieser Schaumwein eine feine, durchgehende Perlage und erstrahlt in einem leuchtenden Goldgelb mit grünlichen Glanzlichtern. Das duftige Bouquet entfaltet intensive Aromen nach Haselnüssen, frisch gebackenen Keksen - untermalt von Nuancen nach Heu und würzigem Tabak. Am Gaumen ist dieser Wein herrlich seidig und cremig, denn der Chardonnay verleiht diesem Schaumwein seine weiche Seite und rundet so den jugendlichen Überschwang von Turbiana (Trebbiano) perfekt ab. 

Vinifikation des Cà dei Frati Cuvée dei Frati Brut

Dieser italienische Schaumwein wird nach Metodo Classico vinifiziert. 

Zunächst werden die Trauben im Ganzen gepresst und im Edelstahltank vergoren (1. Gärung). Diesem Grundwein wird nun Zucker und Hefe hinzugefügt, anschließend in die Sektflasche gefüllt und mit einem Kronkorken fest verschlossen (2. Gärung). In der Flasche lagert dieser Schaumwein für insgesamt 24 Monate auf der Feinhefe und wird nach diesem zweiten Gärprozess dégorgiert. Abschließend reift dieser Spumante für 4 Monate auf der Flasche. 

Speiseempfehlung für den Cuvée dei Frati Brut Cà dei Frati

Genießen Sie diesen Spumante aus Italien als herrlichen Aperitif oder reichen Sie diesen zu knackigen Salaten mit Hähnchenbrust oder auch zu Gerichten mit Süßwasserfischen.

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