Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits AOP 2019 - Jean Tardy
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Der Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits aus der Feder von Jean Tardy aus dem Burgund präsentiert im Glas eine leuchtende, hellrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Burgund zieht in den Bann mit Anklängen von Brombeere, schwarze Johannisbeere und Himbeere. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.
Am Gaumen startet der Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits von Jean Tardy herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar dicht. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Burgund, genauer gesagt aus Cote de Nuits und Haute Cotes de Nuits, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits von Jean Tardy
Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Noir. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Jean Tardy wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Selbstverständlich wird der Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Cote de Nuits und Haute Cotes de Nuits bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.
Speiseempfehlung für den Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits von Jean Tardy
Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Boeuf Bourguignon.
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