Cuvée Spätlese 0,375 l 2020 - Kracher

Im Glas offenbart der Cuvée Spätlese von Kracher eine brillant schimmernde goldgelbe Farbe. Mit etwas Zeit im Glas zeigt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Sternfrucht, Ananas, Mango und Aprikose, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Der Kracher Cuvée Spätlese zeigt uns am Gaumen einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was nicht ohne Grund auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar seidig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion das Burgenland schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Papaya und Mango.

Vinifikation des Cuvée Spätlese von Kracher

Basis für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Cuvée Spätlese von Kracher sind Welschriesling (Riesling Italico, Olaszrizling), Chardonnay und Pinot Blanc Trauben. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Cuvée Spätlese ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Kracher Cuvée Spätlese

Trinken Sie diesen Weißwein aus Österreich idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Zwiebelkuchen mit Thymian, Mandelmilch-Gelee mit Litschis oder gebackene Süßkartoffeln mit Schafskäse.

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