Cuvée Weiss - Baumann

Der Cuvée Weiss von Baumann aus Baden zeigt im Glas eine dichte, hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Cuvée Weiss präsentiert Nuancen von Stachelbeeren, Weiße Johannisbeeren und Nashi-Birne. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Mit seiner angenehm dosierten Restsüße von 11,4 Gramm pro Liter schmeichelt der Cuvée Weiss dem Gaumen und überzeugt durch seine runde und stimmige Textur. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Cuvée Weiss am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser aus der Weinbauregion Baden schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Birne und Quitte.

Vinifikation des Baumann Cuvée Weiss

Der kraftvolle Cuvée Weiss aus Deutschland ist eine Cuvée, biodynamisch hergestellt aus den Rebsorten Souvignier Gris, Muscaris und Müller-Thurgau. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Cuvée Weiss behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Cuvée Weiss von Baumann

Trinken Sie diesen veganen Weißwein aus Deutschland idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kichererbsen-Curry oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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