- Dieser Rotwein aus Alfrocheiro und Touriga Nacional Trauben harmoniert hervorragend mit Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen
- Der Ausbau im großen Holz macht diesen Rotwein besonders dicht
- Dieser portugiesische Rotwein eignet sich hervorragend als eleganter Sommerwein
António Lopes Dão DOC - Vidigal Wines
Portugal 
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Der elegante Dão aus dem Hause Vidigal Wines leuchtet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Am Gaumen startet der Dão von Vidigal Wines herrlich trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Dão am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Estremadura, genauer gesagt aus Dão DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall.
Vinifikation des Dão von Vidigal Wines
Der balancierte Dão aus Portugal ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Alfrocheiro und Touriga Nacional. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.
Speiseempfehlung für den Dão von Vidigal Wines
Genießen Sie diesen Rotwein aus Portugal am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.
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