De Casta Rosado DO - Miguel Torres

Der elegante De Casta Rosado aus dem Hause Miguel Torres schimmert mit leuchtendem Erbeer-Rosa ins Glas. Das Bukett dieses Roséweins aus Katalonien begeistert mit Aromen von Apfel, Nashi-Birne, Birne und Quitte. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Der Miguel Torres De Casta Rosado präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Dieser Roséwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser seidige und knackig Roséwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der De Casta Rosado am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Roséwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Quitte und Birne. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des De Casta Rosado von Miguel Torres

Dieser balancierte Roséwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Cariñena und Garnacha vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Katalonien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der De Casta Rosado für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den De Casta Rosado von Miguel Torres

Dieser Spanier sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, Wok-Gemüse mit Fisch oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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