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  • Dessertweine

    Ein Dessertwein ist ein Wein mit einem hohen Gehalt an unvergorenem Zucker, der auszuckerreichen Trauben gewonnen wird. Optimale klimatische Bedingungen für die Kultivierung entsprechender Rebsorten finden sich vor allem in den Weinbauregionen rund um das Mittelmeer. Es ist also kein Zufall, dass viele der berühmtesten Süßweine aus mediterranen Ländern stammen wie Italien, Spanien, Frankreich und Portugal. Die Süßweine passen hervorragend zu süßen Speisen. Ob zu warmen Schokokuchen mit flüßigem Kern, leckerem Erdbeereis oder noch warmen Apfelkuchen - wir haben für Sie den passenden Dessertwein im Angebot!

     

    Beliebte Dessertweine

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    Vin de Constance 0,5 l 2013 - Klein Constantia
    Vin de Constance 0,5 l 2013 - Klein Constantia
    Klein Constantia süß Südafrika
    64,24 €*
    Inhalt 0.5 Liter (128,48 € * / 1 Liter)
    70007-ZA-DW-MU-042-07
    Pomino Vinsanto DOC 0,5 l 2011 - Castello Pomino
    Pomino Vinsanto DOC 0,5 l 2011 - Castello Pomino
    Castello Pomino - Frescobaldi süß Italien
    32,50 €* 34,10 € *
    Inhalt 0.5 Liter (65,00 € * / 1 Liter)
    70217-IT-DW-BL-001-06
    bio
    Kaloro Moscato di Trani DOC 0,375 l 2016 - Tormaresca
    Kaloro Moscato di Trani DOC 0,375 l 2016 - Tormaresca
    Tormaresca (Antinori) süß Italien
    25,11 €*
    Inhalt 0.375 Liter (66,96 € * / 1 Liter)
    70011-IT-DW-MC-298-08
    Ruby Port - Niepoort
    Ruby Port - Niepoort
    Niepoort süß Portugal
    11,60 €*
    Inhalt 0.75 Liter (15,47 € * / 1 Liter)
    70009-PT-PS-00003
    Tawny Port - Niepoort
    Tawny Port - Niepoort
    Niepoort süß Portugal
    11,60 €*
    Inhalt 0.75 Liter (15,47 € * / 1 Liter)
    70009-PT-PS-00008
    The Senior Port - Niepoort
    The Senior Port - Niepoort
    Niepoort süß Portugal
    17,54 €*
    Inhalt 0.75 Liter (23,39 € * / 1 Liter)
    70009-PT-PS-00011
    Tawny 10 Years Old Port - Niepoort
    Tawny 10 Years Old Port - Niepoort
    Niepoort süß Portugal
    34,10 €*
    Inhalt 0.75 Liter (45,47 € * / 1 Liter)
    70009-PT-PS-00012
    Vintage Port 2017 - Niepoort
    Vintage Port 2017 - Niepoort
    Niepoort süß Portugal
    68,22 €*
    Inhalt 0.75 Liter (90,96 € * / 1 Liter)
    70009-PT-PS-00021
    White 10 Years Old Port - Niepoort
    White 10 Years Old Port - Niepoort
    Niepoort halbtrocken Portugal
    33,05 €*
    Inhalt 0.75 Liter (44,07 € * / 1 Liter)
    70009-PT-PS-00025
    Reserve Fine Dry 5 Years Old - Vinhos Justino Henriques
    Reserve Fine Dry 5 Years Old - Vinhos Justino Henriques
    Vinhos Justino Henriques trocken Portugal
    17,54 €*
    Inhalt 0.75 Liter (23,39 € * / 1 Liter)
    70009-PT-PS-00030
    Reserve Fine Rich 5 Years Old - Vinhos Justino Henriques
    Reserve Fine Rich 5 Years Old - Vinhos Justino Henriques
    Vinhos Justino Henriques süß Portugal
    17,54 €*
    Inhalt 0.75 Liter (23,39 € * / 1 Liter)
    70009-PT-PS-00034
    Boal 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
    Boal 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
    Vinhos Justino Henriques süß Portugal
    31,09 €*
    Inhalt 0.75 Liter (41,45 € * / 1 Liter)
    70009-PT-PS-00038
    Late Bottled Vintage Port 2015 - Niepoort
    Late Bottled Vintage Port 2015 - Niepoort
    Niepoort süß Portugal
    18,51 €*
    Inhalt 0.75 Liter (24,68 € * / 1 Liter)
    70009-PT-PS-006-07
    Colheita Port 2009 - Niepoort
    Colheita Port 2009 - Niepoort
    Niepoort süß Portugal
    34,10 €*
    Inhalt 0.75 Liter (45,47 € * / 1 Liter)
    70009-PT-PS-021
    Chip Dry - Taylor's Port
    Chip Dry - Taylor's Port
    Taylor's Port halbtrocken Portugal
    18,51 €*
    Inhalt 0.75 Liter (24,68 € * / 1 Liter)
    70011-PT-PS-193
    Ruby Select Reserve 0,375 l - Taylor's Port
    Ruby Select Reserve 0,375 l - Taylor's Port
    Taylor's Port süß Portugal
    7,70 €*
    Inhalt 0.375 Liter (20,53 € * / 1 Liter)
    70011-PT-PS-195
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    Dessertwein - beliebt und delikat

    Die Geschichte des Süßweins beginnt tief in der Antike. Ein zypriotischer Rosinenwein namens Passum gehörte seinerzeit zu den beliebtesten Getränken. Auch in den mittelalterlichen Adels- und Herrscherhäusern galt Süßwein als ein delikater Luxus. Die großen Entdeckungsreisen der beginnenden Neuzeit trugen ebenfalls zur Verbreitung dieser Weine ein - als haltbarer Proviant für die langen Seereisen erlebten Portwein, Sherry, Sauternes und Vin Santo ihren Siegeszug. 

     

    Süßwein - hoher Restzuckergehalt und hohe Mostgewichte

    Gemäß dem Weinrecht der EU gelten Weine mit einem Restzuckergehalt von mindestens 45 g/l als süß, bei Schaumwein beläuft sich dieser Wert auf mindestens 50 g/l. Bei einigen Sorten liegt der Zuckergehalt deutlich über diesen Grenzen, beim Tokajer Eszencia - einem ungarischen Dessertwein - erreicht er Werte von über 450 g/l. Voraussetzung für die Erzeugung süßer Weine ist ein hohes Mostgewicht respektive eine entsprechende Zuckerkonzentration in den Beeren. Gekeltert werden sie beispielsweise aus hochreifem oder edelfaulem Lesegut. Sehr hochwertige Süßweinspezialitäten sind unter anderem Strohweine wie der italienische Recioto oder einheimische Trockenbeerenauslesen, die ebenfalls zu den internationalen Spitzenweinen zählen. Bei Qualitäts- und Prädikatsweine dieser Klasse darf nach der Gärung kein Zucker zugegeben werden.

    Süßweine - natursüß oder gespritet

    Süßweine kommen zum Teil als natursüße Weine ohne künstlichen Eingriff in den Gärungsprozess auf den Markt, hierzu gehören beispielsweise Beeren- und Trockenbeerenauslesen, Strohwein oder Eiswein. Andere Versionen - etwa Madeira, Malaga, Portwein oder Sherry - werden gespritet, was ihren Alkoholgehalt erhöht, allerdings auch den Gärungsprozess vorzeitig beendet.

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