Director's Cut Merlot - Francis Ford Coppola Winery

Im Glas offeriert der Director's Cut Merlot aus dem Hause Francis Ford Coppola Winery eine leuchtend purpurrote Farbe. Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus die USA herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Apfel, Schwarzer Johannisbeere, Quitte und Birne, abgerundet von mediterrane Kräuter, Lebkuchen-Gewürz und schwarzem Tee, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Am Gaumen startet der Director's Cut Merlot von Francis Ford Coppola Winery angenehm trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Director's Cut Merlot am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte aus der Weinbauregion Kalifornien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und Quitte.

Vinifikation des Francis Ford Coppola Winery Director's Cut Merlot

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Merlot. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Francis Ford Coppola Winery wurde nur erstklassiges Traubenmaterial eingebracht. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Director's Cut Merlot noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Francis Ford Coppola Winery Director's Cut Merlot

Dieser US-amerikanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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