DMZ Chenin Blanc - DeMorgenzon

Der elegante DMZ Chenin Blanc DeMorgenzon schimmert mit leuchtendem Platingelb ins Glas. Dieser sortenreine südafrikanische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Quitten, Aprikosen, Pfirsichen und Birnen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der DMZ Chenin Blanc am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pfirsich und Aprikose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Granit und Sandstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des DMZ Chenin Blanc von DeMorgenzon

Der balancierte DMZ Chenin Blanc aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Chenin Blanc. In der Coastal Region wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Granit und Sandstein. Durch den abmildernden Einfluss des nahenMeeresreifen die Weinbeeren langsamer und mehr aromatische Teifgründigkeit. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der DMZ Chenin Blanc noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den DMZ Chenin Blanc von DeMorgenzon

Genießen Sie diesen Weißwein aus Südafrika idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Wok-Gemüse mit Fisch oder fruchtiger Endiviensalat.

Auszeichnungen für den DMZ Chenin Blanc von DeMorgenzon

Neben einem für die Qualität absolut angemessenen Preis kann dieser DeMorgenzon Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019

• John Platter Wine Guide - 4 Sterne

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