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Dogajolo Toscano Rosso IGT 2015 - Carpineto von Carpineto

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Dogajolo Toscano Rosso IGT 2015 - Carpineto

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    Artikelname: Dogajolo Toscano Rosso IGT 2015 - Carpineto
    Land: Italien
    Anbaugebiet: Toskana
    Weingut: Carpineto
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Sangiovese - Syn. Niellucio - Prugnolo Gentile - Sangiovese Grosso - Brunello
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, jugendlich
    Anlass & Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Für "unter die Woche"!, Grillparty, Party
    Alkohol in Vol%: 13,00
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Dogajolo Toscano Rosso von Carpineto ist der Klassiker unter den Baby-Supertuscans. Wie bei... mehr

    Der Dogajolo Toscano Rosso von Carpineto ist der Klassiker unter den Baby-Supertuscans. Wie bei allen Supertoskanern, so bildet auch beim Dogajolo Rosso die Chianti-Rebe Sangiovese das Herz des Weines. Ergänzend werden Cabernet Sauvignon und weitere Rebsorten hinzu gegeben. Die Farbe des Dogajolo Rosso von Carpineto ist am besten mit einem leuchtenden Kirschrot beschrieben. Mitteldicht liegt er im Glas und duftet elegant nach reifen Sauerkirschen, ergänzt um etwas Granatapfel und rote Johannisbeere. Zarte Nuancen von Vanille und ein feiner Hauch Eichenholz ergänzen.

    Am Gaumen ist der Dogajolo Toscano Rosso angenehm frisch, lebendig und griffig. Präsente aber gut integrierte Tannine und eine frische Fruchtsäure geben dem Wein Griff und Charakter. Ein exzellenter Speisebegleiter, der auch bei gehaltvoller, fettiger Kost nicht den Geist aufgibt.

     Wie wird der Dogajolo Rosso vinifziert?
     
    Die Trauben werden nach Rebsorten getrennt gelesen und separat vinifiziert. Anschließend reifen sie in kleinen, gebrauchten Eichenfässern, in denen auch die biologische Säureumwandlung stattfindet. Nach der Abfüllung im März und April des Folgejahres kommt dieser Rotwein aus der Toskana direkt in den Handel, kann aber auch problemlos einige Jahre gereift werden.
     
    Food pairing / Speiseempfehlungen für den Dogajolo Rosso von Carpineto
     
    Genießen Sie diese Toscana-Cuvée zu deftigen Fleischgerichten, zu gegrilltem Rind und Schwein oder zu einer deftigen Wurstplatte mit gutem Bauernbrot.
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica
    Ausbau: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, Tropische Frucht
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, kraftvoll, samt, weich
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15-18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch, künstlerisch
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 4 - 5
    Inverkehrbringer: Carpineto Srl | loc. Dudda 17/b | 50022 Greve in Chianti | Italien
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