Dogliani Pianezzo 0,5 l - Boschis Francesco

Im Glas offeriert der Dogliani Pianezzo von Boschis Francesco eine leuchtend rubinrote Farbe. Die erste Nase des Dogliani Pianezzo offenbart Noten von Akazien und Himbeeren. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen startet der Dogliani Pianezzo von Boschis Francesco angenehm trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig, fleischig und dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Dogliani Pianezzo von Boschis Francesco

Der balancierte Dogliani Pianezzo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Dolcetto. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Dogliani Pianezzo für 10 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Boschis Francesco Dogliani Pianezzo

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Ossobuco oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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