Dogliani Superiore San Bernardo - Abbona Anna Maria Azienda Agricola

Im Glas offenbart der Dogliani Superiore San Bernardo von Abbona Anna Maria Azienda Agricola eine dichte rubinrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Abbona Anna Maria Azienda Agricola Rotwein allerlei Himbeeren, Veilchen und Akazien. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Vanille und Eukalyptus hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Dogliani Superiore San Bernardo von Abbona Anna Maria Azienda Agricola angenehm trocken, griffig und aromatisch. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte, samtige und fleischige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere und Veilchen. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Abbona Anna Maria Azienda Agricola Dogliani Superiore San Bernardo

Grundlage für den kraftvollen Dogliani Superiore San Bernardo aus das Piemont sind Trauben aus der Rebsorte Dolcetto. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Dogliani Superiore San Bernardo für 12 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Abbona Anna Maria Azienda Agricola Dogliani Superiore San Bernardo

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Boeuf Bourguignon oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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