Dolcetta d'Alba DOC 2021 - G.D. Vajra

Mit dem G.D. Vajra Dolcetta d'Alba kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, rubinrote Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Himbeeren und Rosen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Bittermandel und Schwarzkirsche.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Rose und Himbeere.

Vinifikation des G.D. Vajra Dolcetta d'Alba

Grundlage für den balancierten Dolcetta d'Alba aus das Piemont sind Trauben aus der Rebsorte Dolcetto. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Dolcetta d'Alba für 3 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Dolcetta d'Alba von G.D. Vajra

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

Prämierungen für den Dolcetta d'Alba von G.D. Vajra

Dieser Wein aus dem Piemont begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Wein-Bewerter zeichneten ihn bereits aus. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2021

• Vinous Antonio Galloni - 90 Punkte
• Wine Spectator - 90 Punkte

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