Domaine de Luc Cabernet Sauvignon 2016 - Famille Fabre

Der Domaine de Luc Cabernet Sauvignon Pays d'Oc IGP Bio von Famille Fabre umschmeichelt die Nase mit einem Bukett an Aromen, die an eingkochte Pflaume, dunkle Kirschen und Cassis erinnern. Am Gaumen präsentiert sich dieser südfranzösische Cabernet Sauvignon saftig, mit schönen würzigen Noten, präsenten, gut balancierten Tanninen und einem harmonischen Nachhall.

Anbau und Vinifikation des Domaine de Luc Cabernet Sauvignon Pays d'Oc IGP Bio von Famille Fabre

Nach der selektiven Lese werden die Cabernet Sauvignon Trauben schonend gepresst. Die temperaturkontrollierte Gärung und darauf folgender Ausbau erfogen in Edelstahltanks.

Die Familie Fabre besitzt insgesamt fünf Châteaus im südlichen Languedoc und produziert die Linien Domaine de Luc und Château de Luc. Ab 2008 wurden die Weinberge nach und nach auf ökologischen Landbau umgestellt. Seit 2014 sind alle Weine in den Weingütern der Famille Fabre biologisch zertifiziert, 2015 haben sie dafür die Auszeichung für Nachhaltigkeit der höchsten Stufe erhalten.
Die Reben wachsen auf unterschiedlichen Böden mit intensiver Sonneneinstrahlung und starken Winden, die vom Mittelmeer wehen, nachhaltige Landwirtschaft respektiert das Terroir und seine besonderen Eigenschaften, die sich in den daraus entstehenden Weinen widerspiegeln.

Food pairing / Speisempfehlung für den Cabernet Sauvignon Pays d'Oc Bio

Dieser Cabernet Sauvignon aus dem Languedoc passt dank seiner harmonischen Struktur sehr gut zu geschmorten Fleisch- und Wildgerichten, kräftig gebratenem Geflügel aber auch zu den landestypischen gereiften Hartkäse und Rotschimmelkäse.