Petit Chablis AC 2018 - Domaine Louis Michel et Fils
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Land: | Frankreich |
Anbaugebiet: | Burgund (FR) |
Weingut: | Domaine Louis Michel & Fils |
Weinart: | Weißwein |
Rebsorten: | Chardonnay |
Jahrgang: | 2018 |
Geschmack: | trocken |
Stil: | Alte Welt, jugendlich |
Anlass und Thema: | Balkonwein (Terrasse geht auch!), Für unter die Woche!, Grillparty, Party, Picknick, Sommerwein |
Alkohol in Vol%: | 12,5 |
Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
Petit Chablis AC 2018 - Domaine Louis Michel et Fils
Der Petit Chablis von der Domaine Louis Michel et Fils liegt strahlend, in einem hellen Gold und von grünlichen Glanzlichtern durchzogen im Glas. Am Gaumen präsentiert der Chablis eine aromatisches Bouquet aus weißen Blüten (Weinblüte, Weißdorn), Gewürzen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich eine deutliche Mineralität mit viel saftiger Fülle. Der Peitit Chablis ist ein aromatisch erfrischender Weißwein mit einer feinen Würze und einem Hauch von Jod, der sofort Lust auf mehr macht.
Vinifikation des Chardonny aus Chablis
Wie alle Weine, vinifiziert Guillaume Gicqueau-Michel auch seinen Petit Chablis nur in Edelstahl. Bei der temperaturgesteuerten Gärung werden die Moste nach den verschiedenen Parzellen getrennt. Die Gärung läuft sehr langsam und nur mit den natürlichen Hefen (ohne Zugabe von Reinzuchthefen) im Edelstahltank ab. Alle einzelnen Partien werden dann zum Petit Chablis verschnitten und mindestens sechs bis acht Monate (sur lie) auf den Feinhefen (sur lie) ausgebaut, dann vorsichtig abgezogen, kältestabilisiert und schließlich nur grob filtriert auf die Flaschen gefüllt.
Speiseempfehlung zum Petit Chablis von Louis Michel & Fils
Wir empfehlen ihn als erfrischenden Aperitif, zu Meeresfrüchten und Fisch, grünem Salat oder einfach nur so, wann immer man Lust auf ein Gläschen frischen Weißwein hat!
Produkttyp: | Wein |
Weintyp: | Stillwein |
Weinfarbe: | weiß |
Gesamtsäure ca. in g/l: | 5,6 |
Restzucker ca. in g/l: | 0,8 |
Ausbau: | Edelstahltank |
Qualitätsklassifikation & Prädikate: | AOC Appellation d'Origine Contrôlée |
Ausbau-Details: | Edelstahltank |
Ausbaudauer in Mon.: | 6 |
Aroma: | Beerenobst, Steinobst, Zitrusfrucht, blumig, würzig, erdig / mineralisch |
Textur / Mundgefühl: | leicht, knackig, schmelzig |
Nachhall / Finale: | lang |
Optimale Serviertemperatur in °C: | 11 - 13 |
Speiseempfehlungen: | Helle und leichte Speisen, Helle und deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen |
Glasempfehlung: | Weissweinglas |
Flaschendesign & Ausstattung: | Burgunderflasche, klassisch |
Flaschengröße in l: | 0,75 |
Verschlusstyp: | Drehverschluss (Stelvin) |
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: | 2 |
Inverkehrbringer: | Domaine Louis Michel & Fils - BP 40 - 9 bd de Ferrières - 89800 Chablis - Frankreich |
Burgund |



