Dona Mafalda - Christie'S Port Wine

Der Dona Mafalda aus der Weinbau-Region Douro & Porto präsentiert sich im Glas in dichtem Rubinrot. Der Nase präsentiert dieser Christie'S Port Wine Rotwein allerlei Brombeeren und Sauerkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch getoastetes Holz, Garrigue und Schwarze Johannisbeere hinzu.

Der Christie'S Port Wine Dona Mafalda präsentiert sich dem Weintrinker angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte, samtige und fleischige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Douro & Porto schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sauerkirsche und Brombeere. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Dona Mafalda von Christie'S Port Wine

Dieser portugiesische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Boeuf Bourguignon oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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