Doppio Passo Grillo Sicilia DOC 2021 - CVCB

Im Glas offenbart der Doppio Passo Grillo Sicilia aus dem Hause CVCB eine brillant schimmernde hellgelbe Farbe. In ein Weissweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich duftig Aromen nach Kumquat, Pampelmuse, Pfirsich und Pink Grapefruit, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Am Gaumen startet der Doppio Passo Grillo Sicilia von CVCB angenehm trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar knackig. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Doppio Passo Grillo Sicilia am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Doppio Passo aus der Weinbauregion Sizilien, genauer gesagt aus Sicilia DOC, begeistert schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des CVCB Doppio Passo Grillo Sicilia

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Doppio Passo Grillo Sicilia von CVCB sind Catarratto, Chardonnay und Grillo Trauben. Die Trauben für diesen Weißwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Doppio Passo Grillo Sicilia für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum CVCB Doppio Passo Grillo Sicilia

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu fruchtiger Endiviensalat, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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