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Doppio Passo Primitivo IGT 1,5l Salento 2017 - CVCB von Casa Vinicola Carlo Botter

Doppio Passo Primitivo IGT 1,5l Salento 2017 - CVCB

Doppio Passo Primitivo IGT 1,5l Salento 2017 - CVCB

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien
    Weingut: Casa Vinicola Carlo Botter
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Primitivo (Zinfandel)
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: halbtrocken
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Doppio Passo Primitivo 1,5l Magnum vom Casa Vinicola Carlo Botter ist ein vollmundiger... mehr

    Der Doppio Passo Primitivo 1,5l Magnum vom Casa Vinicola Carlo Botter ist ein vollmundiger sortenreiner Primitivo und eine echte süditalienische Spezialität. Der Doppio Passo Primitivo von Casa Vinicola Carlo Botter besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Beeren und einladenden Kakao-Noten. Trotz der sanften Tanninen zeigt er sich mit deutlicher Struktur und Tiefe. Die konzentrierten Aromen und die feine Fruchtsüße spiegeln sich auch am Gaumen wider. Einfach ein brillanter Primitivo zu einem exzellenten Preis-/Genuss-Verhältnis! 

    Der Doppio Passo Primitivo wird aus handgelesenen Primitivo-Trauben im apulischen Salento vinifiziert. Seinen beeindruckend kräftigen und runden Geschmack verdankt er einem traditionellen Herstellungsverfahren, das dem des Ripasso di Valpolicella ähnelt. Das Besondere dieses Verfahrens besteht darin, dass der Wein nach der ersten Gärung noch einmal auf die Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären. Während dieses „doppelten Gangs“ (ital. doppio passo) werden erneut Aromen, Tannine und Farbestoffen aus den Schalen mazeriert. Damit bekommt der Doppio Passo eine unvergleichliche Fülle.

    Food pairing/ Speiseempfehlung zum Doppio Passo Primitivo 1,5l Magnum

    Wir empfehlen den Doppio Passo Primitivo in der Magnum zu dunklem Fleisch und Gegrilltem.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,6
    Restzucker ca. in g/l: 16,9
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica / IGP Indicazione Geografica Protetta
    Lesart: Handlese
    Textur/Mundgefühl: dicht
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch, Bordeauxflasche, traditionell
    Flaschengröße in l: 1,5 Magnum
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Inverkehrbringer: Casa Vinicola Botter Carlo & C. Spa - Via Cadorna 17 - 30020 Fossalta di Piave - Italien
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