Doppio Passo Primitivo Riserva di Manduria DOC 2011 - Casa Vinicola Carlo Botter von Casa Vinicola Carlo Botter

Doppio Passo Primitivo Riserva di Manduria DOC 2011 - Casa Vinicola Carlo Botter

Doppio Passo Primitivo Riserva di Manduria DOC 2011 - Casa Vinicola Carlo Botter

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien
    Weingut: Casa Vinicola Carlo Botter
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Primitivo - Syn. Zinfandel
    Jahrgang: 2011
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, duftig, klassisch
    Empfehlung: Team-Tipp
    Anlass & Thema: Geschenk gute Freunde, Grillparty, Herbstwein, Romantisches Dinner, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 14,5
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Doppio Passo Primitivo Riserva von Casa Vinicola Carlo Botter zeigt sich in einem... mehr

    Der Doppio Passo Primitivo Riserva von Casa Vinicola Carlo Botter zeigt sich in einem intensiven Rubinrot im Glas. Das Bukett verströmt intensive Aromen vollreifer Süßkirschen und saftiger Pflaumen, dazu gesellen sich noch delikate Kokos- und Vanillearomen, welche vom Fassausbau stammen. Am Gaumen zeigt sich der Riserva mit sehr feinen Tanninen und einer delikaten, runden Säure. Der Nachhall ist von den vollreifen Frucht- und Barriquenoten bestimmt und lang. Da die Tannine sehr sanft und nicht bitter sind, eignet er sich ausgezeichnet zur arabischen Küche oder zu Gegrilltem oder Geschmortem von Schwein oder Lamm. Für den Doppio Passo Primitivo Riserva werden nur die besten Trauben selektiert. Nach der bis zu 20 Tage andauernden temperaturkontrollierten Maischung wird er nach dem traditionellen Verfahren zweifach vergoren und reift erst 12 Monate im Edelstahltank, bevor er weitere 12 Monate in großen Eichenfässern reift.

    Ausbau: großes Holz, Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Ausbau-Art: Edelstahltank, Großes Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 24
    Ausbaustufen: Riserva
    Aroma: holzig, Steinobst, würzig
    Textur/Mundgefühl: fein, samt, seidig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, rustikal, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 8
    Restzucker ca. in g/l: 8,20
    Gesamtsäure ca. in g/l: 7,20
    Inverkehrbringer: Casa Vinicola Botter Carlo & C. Spa - Via Cadorna 17 - 30020 Fossalta di Piave - Italien
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