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Doppio Passo Primitivo Salento IGT 2016 - CVCB von Casa Vinicola Carlo Botter

Doppio Passo Primitivo Salento IGT 2016 - CVCB

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien
    Weingut: Casa Vinicola Carlo Botter
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Primitivo - Syn. Zinfandel
    Jahrgang: 2016
    Geschmack: halbtrocken
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Doppio Passo Primitivo Salento zeigt sich im Glas in einem herrlichen Rubinrot. Die Nase... mehr

    Der Doppio Passo Primitivo Salento zeigt sich im Glas in einem herrlichen Rubinrot. Die Nase verströmt einen wunderbaren Mix aus Kräutern, Gewürzen und dunkler Frucht. Am Gaumen wirkt dieser halbtrockene Primitivo aus dem Salento auf Anhieb saftig, aber ohne diesen wuchtig-fleischigen Körper, der manchmal anstrengend wirken kann. Stattdessen schmeckt man eine tolle Geschmacksdichte mit vielen Facetten, gut eingebundene Tannine und einen anhaltenden fruchtigen Abgang.  

    Der Doppio Passo Primitivo vom Casa Vinicola Carlo Botter erhält seine Individualität durch seine Herstellungsart. Die Besonderheit dieses Verfahrens liegt darin, dass der Wein nach der ersten Gärung erneut auf die Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären. Während dieses „doppelten Gangs“ (ital. doppio passo) wird aus den Schalen noch einmal Farbe und Aroma mazeriert. Das Ergebnis ist ein wunderbar weicher, fülliger und außergewöhnlich nuancenreicher Wein von einzigartiger Geschmacksdichte.

    Unser Urteil: „Super lecker!“

    Der Doppio Passo Primitivo von Casa Vinicola Carlo Botter ist in dieser Austattung (grüne Bordeauxflasche mit einem weißen Etikett) bisher im Einzelhandel erhältlich gewesen und ist seit Anfang 2017 um den Doppio Passo Rosé, den Doppio Passo Bio und nach oben hin durch den Doppio Passo Riserva ergänzt wurden. Die Resonanz ist bisher sehr vielversprechend.

    Prämierungen/ Auszeichngungen zum Doppio Passo Primitivo Salento

    Berliner Weintrophy: Goldmedaille für 2013 & 2014
    Mundus Vini: Goldmedaille für 2013

    Food pairing/ Speiseempfehlung zum Doppio Passo Primitivo

    Wir empfehlen den Wein Doppio Passo Primitivo zu dunklem Fleisch und Gegrilltem.

    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica / IGP Indicazione Geografica Protetta
    Lesart: Handlese
    Textur/Mundgefühl: dicht, samt
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16 - 18
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: traditionell, Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Restzucker ca. in g/l: 16,90
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,60
    Inverkehrbringer: Casa Vinicola Botter Carlo & C. Spa - Via Cadorna 17 - 30020 Fossalta di Piave - Italien
    Das sagen Kunden
    Sehr sehr gut

    Der Kauf von diesem Wein war sehr spontan und im Rückblick ein sehr guter. Kann ihn nur jedem empfehlen.

    02.11.2017
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    Lage von Casa Vinicola Carlo Botter
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