Doppio Passo Primitivo Salento von CVCB

Doppio Passo Primitivo Salento IGT 2017 - CVCB

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Art.-Nr.: 70217-IT-RW-PR-001-16

EAN: 4002859120164

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Der Doppio Passo Primitivo Salento zeigt sich im Glas in einem herrlichen Rubinrot. Die Nase... mehr

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Der Doppio Passo Primitivo Salento zeigt sich im Glas in einem herrlichen Rubinrot. Die Nase verströmt einen wunderbaren Mix aus Kräutern, Gewürzen und dunkler Frucht. Am Gaumen wirkt dieser halbtrockene Primitivo aus dem Salento auf Anhieb saftig, aber ohne diesen wuchtig-fleischigen Körper, der manchmal anstrengend wirken kann. Stattdessen schmeckt man eine tolle Geschmacksdichte mit vielen Facetten, gut eingebundene Tannine und einen anhaltenden fruchtigen Abgang.

Der Doppio Passo Primitivo von Casa Vinicola Carlo Botter erhält seine Individualität durch seine Herstellungsart. Die Besonderheit dieses Verfahrens liegt darin, dass der Wein nach der ersten Gärung erneut auf die Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären. Während dieses „doppelten Gangs“ (ital. doppio passo) wird aus den Schalen noch einmal Farbe und Aroma mazeriert. Das Ergebnis ist ein wunderbar weicher, fülliger und außergewöhnlich nuancenreicher Wein von einzigartiger Geschmacksdichte.

Unser Urteil: „Super lecker!“

Der Doppio Passo Primitivo von Casa Vinicola Carlo Botter ist in dieser Austattung (grüne Bordeauxflasche mit einem weißen Etikett) bisher im Einzelhandel erhältlich gewesen und ist seit Anfang 2017 um den Doppio Passo Rosé, den Doppio Passo Bio und nach oben hin durch den Doppio Passo Riserva ergänzt wurden. Die Resonanz ist bisher sehr vielversprechend.

Speiseempfehlung zum Doppio Passo Primitivo

Wir empfehlen den Wein Doppio Passo Primitivo zu dunklem Fleisch und Gegrilltem.

Prämierungen für den Doppio Passo Primitivo Salento

Berliner Weintrophy: Gold für 2013 & 2014
Mundus Vini: Gold für 2013

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Gesamtsäure ca. in g/l:	5,6
Restzucker ca. in g/l:	16,9
Weintyp:	Stillwein
Weinfarbe:	rot
Qualitätsklassifikation & Prädikate:	IGT Indicazione Geografica Tipica / IGP Indicazione Geografica Protetta
Lesart:	Handlese
Textur/Mundgefühl:	dicht
Optimale Serviertemperatur in °C:	15 - 18
Glasempfehlung:	Rotweinglas
Flaschendesign & Ausstattung:	traditionell, Bordeauxflasche, klassisch
Flaschengröße in l:	0,75
Verschlusstyp:	Kork
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:	3
Inverkehrbringer:	Casa Vinicola Botter Carlo & C. Spa - Via Cadorna 17 - 30020 Fossalta di Piave - Italien

Das sagen Kunden

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Sehr sehr gut

Der Kauf von diesem Wein war sehr spontan und im Rückblick ein sehr guter. Kann ihn nur jedem empfehlen.

Von: Klara

Am: 02.11.2017

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Doppio Passo Primitivo

Halbtrockener Rotwein

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Italienische Weine

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Primitivo

Land:	Italien
Anbaugebiet:	Apulien
Weingut:	Casa Vinicola Carlo Botter
Weinart:	Rotwein
Rebsorten:	Primitivo (Zinfandel)
Jahrgang:	2017
Geschmack:	halbtrocken
Alkohol in Vol%:	13,0
Allergene und Inhaltsstoffe:	enthält Sulfite und Schwefeldioxid