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Doppio Passo Primitivo Salento IGT 2018 - CVCB von Casa Vinicola Carlo Botter
Doppio Passo Primitivo Salento IGT 2018 - CVCB von Casa Vinicola Carlo Botter
   

Doppio Passo Primitivo Salento IGT 2018 - CVCB

Doppio Passo Primitivo Salento IGT 2018 - CVCB

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien
    Weingut: Casa Vinicola Carlo Botter
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Primitivo (Zinfandel)
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: halbtrocken
    Stil: Alte Welt, klassisch, duftig
    Anlass und Thema: Familienfeier, Kaminabend, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Doppio Passo Primitivo aus der apulischen Region Salento zeigt sich im Glas in einem... mehr

    Doppio Passo Primitivo Salento IGT 2018 - CVCB

    Der Doppio Passo Primitivo aus der apulischen Region Salento zeigt sich im Glas in einem herrlichen Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet dieses Rotweins aus Italien verströmt einen wunderbaren Mix aus dunklen Beerenfrüchten, Kirschen, Kräutern und Gewürzen.

    Am Gaumen zeigt sich dieser halbtrockene Primitivo aus Salento auf Anhieb saftig, aber ohne diesen wuchtig-fleischigen Körper, der manchmal anstrengend wirken kann. Stattdessen erlebt man beim Doppio Passo Primitivo eine tolle Geschmacksdichte mit vielen Facetten, gut eingebundene Tannine und einen anhaltenden, fruchtigen Abgang.

    Vinifikation des Doppio Passo Primitivo von CVCB

    Der Doppio Passo Primitivo  von Casa Vinicola Carlo Botter erhält seine Individualität durch seine Herstellungsart. Die Besonderheit dieses Verfahrens liegt darin, dass der Wein nach der ersten Gärung erneut auf die Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären. Während dieses „doppelten Gangs“ (ital. doppio passo) wird aus den Schalen noch einmal Farbe und Aroma mazeriert. Das Ergebnis ist ein wunderbar weicher, fülliger und außergewöhnlich nuancenreicher Wein von einzigartiger Geschmacksdichte.

    Unser Urteil: „Super lecker!“

    Der Doppio Passo Primitivo von Casa Vinicola Carlo Botter ist in dieser Austattung (grüne Bordeauxflasche mit einem weißen Etikett) bisher im Einzelhandel erhältlich gewesen und ist seit Anfang 2017 um den Doppio Passo Rosé, den Doppio Passo Bio und nach oben hin durch den Doppio Passo Riserva ergänzt wurden. Die Resonanz ist bisher sehr vielversprechend.

    Speiseempfehlung zum Doppio Passo Primitivo

    Wir empfehlen den Wein Doppio Passo Primitivo zu dunklem Fleisch und Gegrilltem.

    Prämierungen für den Doppio Passo Primitivo Salento

    • Berliner Weintrophy: Gold für 2013 & 2014
    • Mundus Vini: Gold für 2013
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,6
    Restzucker ca. in g/l: 16,9
    Unterregion: Salento IGT
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig, holzig
    Textur/Mundgefühl: samtig, dicht
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Inverkehrbringer: Casa Vinicola Botter Carlo & C. Spa - IT-BIO-015 - Via Cadorna 17 - 30020 Fossalta di Piave - Italien
    Das sagen Kunden
    Sehr sehr gut

    Der Kauf von diesem Wein war sehr spontan und im Rückblick ein sehr guter. Kann ihn nur jedem empfehlen.

    02.11.2017
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    Lage von Casa Vinicola Carlo Botter
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