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Dornfelder Grosses Holz trocken 2015 - Weingut Hammel von Weingut Hammel

Dornfelder Grosses Holz trocken 2015 - Weingut Hammel

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    Land: Deutschland
    Anbaugebiet: Pfalz
    Weingut: Weingut Hammel
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Dornfelder
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, modern
    Anlass und Thema: Bankettwein / Schankwein, Brotzeit, Kochen mit Freunden
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Dornfelder Grosses Holz von Hammel präsentiert sich funkelnd rubinrot im Glas. Der Nase... mehr

    Der Dornfelder Grosses Holz von Hammel präsentiert sich funkelnd rubinrot im Glas. Der Nase offenbart sich ein herrlich duftiges Bouquet, das an rote Beerenfrüchte wie Himbeeren und Johannisbeeren erinnert. Reife Süßkirschen und ein Hauch frische Pflaume ergänzen.

    Am Gaumen zeigt der Hammel Dornfelder Großes Holz eine perfekt sortentypisch sanfte, gut eingebundene Fruchtsäure. Durch den Holzausbau zeigen sich die Tannine weich und gerundet. Ein toller Pfälzer Rotwein, dicht und angenehm lang im Abgang, der zeigt, dass aus Dornfelder nicht nur gesichtslose Massenweine, sondern echte Charakterdarsteller gemacht werden können. Ein Wein, der sich für viele Gelegenheiten eignet, vom Kochen mit Freunden, zum Krimiabend, zum Genuss bei einem guten Buch und Musik von Klassik bis Rock oder Jazz.

    Vinifikation des Hammel Dornfelder Großes Holz

    Wie der Name schon sagt, wurden die Dornfelder Trauben nach der Lese und Einmaischung in großen Holzfässern im Buntsandsteinkeller von Hammel ausgebaut. Durch die großen Fässer genießt der Wein alle Vorteil des Holzausbaus, ohne dass die Frucht in den Hintergrund gedrängt wird.

    Speiseempfehlung für den Dornfelder Grosses Holz von Hammel

    Genießen Sie diesen schönen Dornfelder zu Antipasti oder Wurstspezialitäten, zu Pizza und Pasta, vegetarischen Köstlichkeiten, zu würzigem, saftigem Fleisch vom Grill, aus der Pfanne oder aus dem Ofen, oder als Abschluss zu würzigen, aromatischen Käsesorten. Auch solo ein vortrefflicher Begleiter.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,8
    Restzucker ca. in g/l: 3,3
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
    Böden & Sonderlagen: Kalkstein, Lösslehm, Kies, Ton, Buntsandstein
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Stückfass 1200 l
    Aroma: Beerenobst, Steinobst
    Textur/Mundgefühl: seidig, fleischig
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Schlegelflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 6
    Inverkehrbringer: Weingut Hammel GmbH - Weinstraße Süd 4 - 67281 Kirchheim / Weinstraße - Deutschland
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