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Dry White - Niepoort

Dry White - Niepoort

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    Land: Portugal
    Anbaugebiet: Douro & Porto
    Weingut: Niepoort
    Weinart: Portwein
    Jahrgang: NV
    Geschmack: süß
    Stil: klassisch
    Anlass und Thema: Kundengeschenk, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 20,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Dry White von Niepoort ist ein trockener Port, der sich in einer wunderbar goldenen... mehr

    Der Dry White von Niepoort ist ein trockener Port, der sich in einer wunderbar goldenen Farbe präsentiert.
    Das ausgeprägte und kraftvolle Bouquet vereint frische Aromen von Nüssen und Mandeln, die sich auch am Gaumen fortsetzen. Mit einem gut strukturierten Körper und einem harmonischen Geschmack nach Trockenfrüchten erfüllt er den Gaumen. Der lange Abgang überzeugt mit Frische und Konzentration, dank der Reife in Eichenfässern.

    Herstellungsverfahren des Dry White

    Die von Hand gelesenen Trauben des Weingutes Niepoort werden entrappt, zerdrückt und für längere Zeit auf der Maische belassen. Währenddessen werden sie zeitweise nach traditioneller Methode mit den Füßen behutsam gepresst. Die einjährige Maischegärung erfolgt fast bis zur Trockenheit in Lagares. Im Anschluss wird Branntwein zugesetzt und der Wein schließlich in kleinen Holzfässern aus Eiche in den Kellereien in Vila Nova de Gaia für mindestens dreieinhalb Jahre ausgebaut, bevor er auf die Flasche gefüllt zu uns nach Deutschland kommt.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Er schmeckt  wunderbar als Aperitif oder als Longdrink mit Tonic, Zitronenschale und Eiswürfeln serviert.

    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: weiß
    Böden & Sonderlagen: Schiefer
    Lesart: Handlese
    Ausbaudauer in Mon.: 48
    Aroma: Kernobst, Tropische Frucht, gedörrte Früchte, Schalenobst / nussig
    Textur/Mundgefühl: dicht
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8-10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Süß-würzige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 20
    Restzucker ca. in g/l: 43,4
    Gesamtsäure ca. in g/l: 3,99
    Inverkehrbringer: Niepoort Vinhos S.A. - Rua Cândido dos Reis 670 - 4400-071 Vila Nova de Gaia - Portugal
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