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Dry White Port - Niepoort

Dry White Port - Niepoort

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    Land: Portugal
    Anbaugebiet: Douro & Porto
    Weingut: Niepoort
    Weinart: Portwein
    Jahrgang: NV
    Geschmack: süß
    Stil: klassisch
    Anlass und Thema: Kundengeschenk, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 20,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Dry White von Niepoort ist ein trockener weißer Port, der sich in einer wunderbar goldenen... mehr

    Der Dry White von Niepoort ist ein trockener weißer Port, der sich in einer wunderbar goldenen Farbe präsentiert. Das ausgeprägte und kraftvolle Bouquet vereint frische Aromen von Zitrusfrüchten und gelbem Steinobst mit Nuancen von Nüssen und Mandeln, die sich auch am Gaumen fortsetzen.

    Mit seinem gut strukturierten Körper und einem harmonischen Geschmack nach Trockenfrüchten erfüllt der Niepoort Dry White den Gaumen. Der lange Abgang überzeugt mit Frische und Konzentration, dank der Reife in Eichenfässern. Nicht wundern: Trotz des Namens "Dry White" ist dieser Port nicht wirklich trocken, sondern eher halbtrocken.

    Vinifikation des Dry White von Niepoort

    Die von Hand gelesenen Trauben der Rebsorten Malvasia Fina, Viosinho und Gouveio werden entrappt, gemahlen und für längere Zeit auf der Maische belassen. Währenddessen werden sie zeitweise nach traditioneller Methode mit den Füßen behutsam gepresst. Die Maischegärung erfolgt fast bis zur Trockenheit und wird schließlich behutsam durch die Zugabge von Branntwein beendet. Nun reift der Dry White von Niepoort noch 3 Jahre in kleinen Holzfässern aus Eiche in den Kellereien in Vila Nova de Gaia, bevor er auf die Flasche gefüllt zu uns nach Deutschland kommt.

    Speiseempfehlung zum Dry White Port von Niepoort

    Er schmeckt  wunderbar als Aperitif oder als Longdrink mit Tonic, Zitronenschale und Eiswürfeln serviert.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,0
    Restzucker ca. in g/l: 43,4
    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: weiß
    Böden & Sonderlagen: Schiefer
    Lesart: Handlese
    Ausbaudauer in Mon.: 48
    Aroma: Kernobst, Tropische Frucht, gedörrte Früchte, Schalenobst / nussig
    Textur/Mundgefühl: dicht
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Süß-würzige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 20
    Inverkehrbringer: Niepoort Vinhos S.A. - Rua Cândido dos Reis 670 - 4400-071 Vila Nova de Gaia - Portugal
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