- von Emilio Lustau

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East India Solera Sherry 0,5 l - Emilio Lustau

East India Solera Sherry 0,5 l - Emilio Lustau

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    Land: Spanien
    Anbaugebiet: Andalusien
    Weingut: Emilio Lustau
    Weinart: Sherry
    Rebsorten: Palomino Fino, Pedro Ximénez
    Geschmack: halbtrocken
    Stil: komplex, vornehm, Alte Welt, klassisch
    Empfehlung: Rarität, Sommelier-Tipp, Team-Tipp, Top Preis-Genuss
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Kaminabend, Kenner überraschen
    Alkohol in Vol%: 20,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der East India Solera Sherry von Emilio Lustau zeigt sich im Glas in dunkler Mahagonyfarbe mit... mehr

    Der East India Solera Sherry von Emilio Lustau zeigt sich im Glas in dunkler Mahagonyfarbe mit bronzenen Reflexen. An der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett mit Aromen von reifen Früchten, begleitet von Duftnoten von Mokka, Karamell und Kakao. Der Geschmack ist sehr komplex, vollmundig und weich, getragen von feiner, erfrischender Säure, am Gaumen entfalten sich Nuancen von getrockenten Walnüssen, Rosinen und kandierten Zitrus- und Orangenzesten. Langer, aromatischer Nachhall.

    Vinifikation des East India Solera von Lustau

    Diese Sherry-Spezialität ist ein echter Cream. Für den East India Solera werden 80% Oloroso und 20% Pedro Ximenez, die bereits 12 Jahren getrennt in Soleras ausgebaut wurden, miteinander verbunden und als Cuvée noch weitere 3 Jahre zusammen in einem Faß gereift. Erst dann wird diese Spezialität aus dem andalusischen Haus Lustau abgefüllt.  Die dunkle Farbe des Sherrys entsteht durch den traditionellen oxidativen Ausbau im Criadera- und Solera-Verfahren.
    Der East India Solera kann  5 Jahre gelagert werden.

    Für seine Cuvées verwendet Lustau ausschließlich Sherrys aus eigenger Produktion, ein Teil der Cuvée ist immer ein süßer Sherry.
    Creams sind die idealen Sherrys für Einsteiger, da sie nicht zu süß und nicht zu trocken sind.

    Servierempfehlungen für den East India Solera Sherry von Emilio Lustau

    Genießen Sie diese geschmackvollen, eleganten halbtrockenen Sherry-Spezialität aus dem heißen Süden Spaniens zu Käseteller, Foie Gras oder Desserts wie trockenem Gebäck, Streuselkuchen, zur klassischen Crema Catalana oder Creme Brulé, aber auch zu würzigem Blauschimmelkäse.

    Der East India Solera ist auch ein herrlicher Digestiv, er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Cocktails. Lustau empfiehlt für den East India ein breites Glas mit viel Eis und einer Scheibe Orange.

    Die ideale Servicetemperatur sollte bei 12-13° sein. Nach dem Öffnen hält sich der East India Solera gut gekühlt 2 Monate. 

    Auszeichnungen für den East India Solera Sherry von Lustau

    • The Wine Advocate Robert M. Parker: 96 Punkte
    • IWSC International Wine Challenge 2017: Silber
    • Decanter Awards 12017: Silber
    • IWSC International Wine and Spirit Competition 2017: Silber

    Wissenswertes über den East India Solera 

    Einer Legende zufolge, wurde eine Charge Fässer, die mit einer Sherry-Cuvée von Lustau gefüllt waren, nach Indien verschifft, das Schiff kam jedoch nicht an und galt einige Jahre als verschollen. Als es wieder aufgefunden wurde, waren die Fässer noch unversehrt an Bord. Natürlich wurde der Inhalt probiert und man stellte mit Erstaunen fest, dass sich der darin enthaltene Sherry entwickelt hatte. So kam man auf die Idee, diesen Sherry in Jerez de la Frontera als Cuvée noch weitere 3 Jahre im Faß auszubauen: et voilà, die Sherry-Spezialität East India Solera.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,1
    Restzucker ca. in g/l: 140,0
    Unterregion: Jerez DO
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: orange
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: D.O. Denominación de Origen
    Prämierungen: IWC International Wine Challenge - Silber, IWSC International Wine & Spirit Competition - Silber, Decanter Awards - Silber, Wine Advocate - Robert M. Parker - 96 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Albariza, Sand
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: amerikanische Eiche, Holzfass 500 l
    Ausbaudauer in Mon.: 180
    Ausbaustufen: Cream, Solera
    Aroma: Zitrusfrucht, gedörrte Früchte, Schalenobst / nussig, würzig, karamellisiert
    Textur/Mundgefühl: cremig, dicht
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 11 - 13
    Speiseempfehlungen: Desserts, Süß-würzige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch
    Flaschengröße in l: 0,5
    Verschlusstyp: Korkstopfen
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Inverkehrbringer: Bodegas Lustau S.A. - Calle Arcos 53 - 11402 Jerez de la Frontera - Cádiz - Spanien
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    Prämierungen

    Silber
    Medaille
    IWC
    Silber
    Medaille
    IWSC
    Silber
    Medaille
    Decanter
    96
    Punkte
    Robert M. Parker
    Lage von Emilio Lustau
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    Halbtrockener Wein
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    Sherry
    Spanische Weine
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