Edelacker Grauer Burgunder VDP GG 2021 - Weingut Bernard Pawis

Der Edelacker Grauer Burgunder VDP GG aus der Feder von Weingut Bernard Pawis aus Saale Unstrut offeriert im geschwenkten Glas eine leuchtende, kupfergoldene Farbe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Akazien, Quitten, Birnen und Ananas. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vanille, Tabak und Butter.

Am Gaumen startet der Edelacker Grauer Burgunder VDP GG von Weingut Bernard Pawis wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Weißwein gehört zur letzteren Gruppe, denn er wurde mit lediglich 2,2 g Restzucker vinifiziert. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Edelacker Grauer Burgunder VDP GG am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Saale Unstrut schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Quitte und Birne.

Vinifikation des Weingut Bernard Pawis Edelacker Grauer Burgunder VDP GG

Der balancierte Edelacker Grauer Burgunder VDP GG aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Grauburgunder. Der Edelacker Grauer Burgunder VDP GG ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Edelacker Grauer Burgunder VDP GG von Weingut Bernard Pawis

Trinken Sie diesen Weißwein aus Deutschland idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Wok-Gemüse mit Fisch oder fruchtigem Endiviensalat.

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