Ehrenhausen Sauvignon Blanc - Weingut Gross

Im Glas zeigt der Ehrenhausen Sauvignon Blanc aus der Feder von Weingut Gross eine leuchtend hellgelbe Farbe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Ehrenhausen Sauvignon Blanc präsentiert von Schattenmorellen, Quitten und Schwarzkirschen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Weiße von Weingut Gross ist die richtige Wahl für alle Weintrinker, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar knackig und samtig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Steiermark schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Quitte und Zwetschge. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Ehrenhausen Sauvignon Blanc von Weingut Gross

Dieser balancierte Weißwein aus Österreich wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert. In der Steiermark wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Mergel. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in großem Holzfass aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Weingut Gross Ehrenhausen Sauvignon Blanc

Erleben Sie diesen Weißwein aus Österreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Weinzu fruchtiger Endiviensalat, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spargelsalat mit Quinoa.

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