Ehrenstetter Ölberg Chapelle Rotweincuvée - Martin Waßmer

Der Ehrenstetter Ölberg Chapelle Rotweincuvée von Martin Waßmer aus Baden offenbart im Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Am Rand zeigt dieser deutsche Rote zudem einen Übergang ins Granatrote. Beim Schwenken des Weinglases des Ehrenstetter Ölberg Chapelle Rotweincuvée offenbart er Nuancen von Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Ehrenstetter Ölberg Chapelle Rotweincuvée von Martin Waßmer ist optimal für alle , die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Ehrenstetter Ölberg Chapelle Rotweincuvée mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen.

Vinifikation des Ehrenstetter Ölberg Chapelle Rotweincuvée von Martin Waßmer

Grundlage für den balancierten Ehrenstetter Ölberg Chapelle Rotweincuvée aus Baden sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Der Ehrenstetter Ölberg Chapelle Rotweincuvée ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen beachtlichen Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Ehrenstetter Ölberg Chapelle Rotweincuvée ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende.

Speiseempfehlung für den Ehrenstetter Ölberg Chapelle Rotweincuvée von Martin Waßmer

Dieser Deutsche Wein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gefüllte Paprikaschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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