El Gos Garnatxa & Carignan DO 2020 - Cellers Grifoll Declara

Mit dem Cellers Grifoll Declara El Gos Garnatxa & Carignan kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Dieser sortenreine spanische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Heidelbeeren, Brombeeren, Zwetschgen und Maulbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von schwarzem Tee, Vanille und Lebkuchen-Gewürz.

Der Cellers Grifoll Declara El Gos Garnatxa & Carignan präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Cellers Grifoll Declara El Gos Garnatxa & Carignan

Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Garnacha. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Cellers Grifoll Declara wurde nur bestes Lesegut eingebracht. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den El Gos Garnatxa & Carignan von Cellers Grifoll Declara

Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Ossobuco.

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