Barolo Gavarini Vigna Chiniera DOCG 2013 - Elio Grasso von Elio Grasso

Barolo Gavarini Vigna Chiniera DOCG 2013 - Elio Grasso

Barolo Gavarini Vigna Chiniera DOCG 2013 - Elio Grasso

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Piemont / Le Langhe
    Weingut: Elio Grasso
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Nebbiolo
    Jahrgang: 2013
    Geschmack: trocken
    Stil: vornehm, Alte Welt
    Anlass & Thema: Kaminabend, Weihnachten, Winterwein
    Alkohol in Vol%: 14,5
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Barolo Gavarini Vigna Chiniera DOCG von Elio Grasso ist ein Cru von der gleichnamigen Lage... mehr

    Der Barolo Gavarini Vigna Chiniera DOCG von Elio Grasso ist ein Cru von der gleichnamigen Lage Vigna Chiniera. Im Glas erstrahlt er in einem edlen Rot. An der Nase beeindruckt dieser elegante Barolo mit einem intensiven Bouquet von Waldbeeren, Gewürzen, Kaffee sowie mineralischen Noten. Im Geschmack trocken, zeigt er sich am Gaumen mit besonderem Feinschliff, samtweich,und komplex, und einem rassigen Säurespiel. Langer, nachhaltiger Abgang voller Finesse. Ein höchstdekorierter und charakteristischer Barolo!

    Herstellung des Barolo Gavarini Vigna Chiniera von Elio Grasso

    Nach der manuellen Lese der Nebbiolo-Trauben im Weinberg Vigna Chiniera, erfolgt die temperaturkontrollierte Mazerierung und alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Dabei wird der Schalenhut täglich sanft untergehoben, um ein Maximum an Gerbstoffen, Inhaltsstoffen und Farbe zu erhalten. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in 25-Hektoliter Holzfässern aus slawonischer Eiche für etwa 30 Monate. Nach der Flaschenabfüllung, in der Regel im August, lagert der Barolo Gavarini Vigna Chiniera noch weitere 8 bis 10 Monate im Keller, bevor er in den Verkauf kommt.

    Food pairing für den Barolo Gavarini Vigna Chiniera von Elio Grasso

    Genießen Sie diesen beeindruckende Barolo von Elio Grasso als hervorragender Begleiter zu Schmorbraten vom Rind und Wildgerichten.

    "(...) Ich kann mir einen Winter ohne Barolo nicht vorstellen, jedenfalls nicht ohne den von Elio Grasso. Dieser leichte morbide Duft, dieses Beeren-, Trüffel-, Teer-Aroma, diese dekadente Süße - ein Wein, der die Welt verklärt, wenigstens einen Moment lang."Jens Priewe in "Der Feinschmecker"

    Auszeichnungen

    The Wine Advocate Robert M. Parker - 94 Punkte für 2012
    James Suckling - 95 Punkte für 2012
    Vinous - 96 Punkte für 2012

    Ausbau: kleines Holz
    Unterregion: Barolo DOCG
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Prämierungen: Vinous - 96 Punkte, James Suckling - 95 Punkte, Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Sand, Kalkmergel
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: slawonische Eiche, Flaschenlager, Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 38 - 40
    Ausbaustufen: Cru
    Aroma: Beerenobst, erdig / mineralisch, würzig
    Textur/Mundgefühl: vollmundig, harmonisch, intensiv, komplex, samtig
    Nachhall/Finale: nachhaltig, lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, normal
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: über 15
    Inverkehrbringer: Azienda Agricola Elio Grasso - Località Ginestra 40 - 12065 Monforte d'Alba - Italien
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    Prämierungen für Barolo Gavarini Vigna Chiniera DOCG 2013 - Elio Grasso

    94
    Punkte
    Robert M. Parker
    Lage von Elio Grasso
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