Dolcetto d'Alba dei Grassi DOC 2016 - Elio Grasso | vinello
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Dolcetto d'Alba dei Grassi DOC 2016 - Elio Grasso

Dolcetto d'Alba dei Grassi DOC 2016 - Elio Grasso

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Piemont / Le Langhe
    Weingut: Elio Grasso
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Dolcetto
    Jahrgang: 2016
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt
    Anlass & Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Geschenk gute Freunde, Kundengeschenk, Picknick, Valentinstag
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Dolcetto d'Alba dei Grassi   von Elio Grasso präsentiert sich von rubinroter Farbe im... mehr

    Der Dolcetto d'Alba dei Grassi von Elio Grasso präsentiert sich von rubinroter Farbe im Glas. An der Nase überzeugt dieser piemonteser Rotwein mit einem attraktiven Bukett,  mit Aromen von roten Beerenfrüchten, Pflaumen und zarte Würze. Im Geschmack ist er trocken,  harmonisch, samtig und geprägt von geringer Säure. Im langen Abgang klingt eine dezente Mandelnote nach. Ein schön ausbalancierter und jung trinkbarer Wein.

    Herstellung des Dolcetto d'Alba dei Grassi von Elio Grasso

    Dieser Klassiker unter den Rotwein aus dem Piemont wird aus der autochtonen Rebsorte Dolcetto gekletert, die bereits seit dem 14.Jarhundert in  Alba nachweisbar ist. Eine Rebsorte, die keine großen Ansprüche stellt und früher reift als Nebbiolo und Barbera. Nach der manuellen Weinlese folgt die Mazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur mit den Schalen und mit taglichem Unterheben des Schalenhutes. Für den Ausbau verbleibt der Wein nach der malolaktischen Gärung in den Edelstahltanks bis zum darauffolgenden Frühjahr. Die Abfüllung in Flaschen erfolgt zwiswchen April und Mai.

    Speiseempfehlung für den Dolcetto d'Alba dei Grassi von Elio Grassi

    Dolcetto ist ein geschmackvoller und unkomplizierten Wein für alle Tage. Genießen Sie ihn zu Pasta mit würzigen Saucen und italienischen Fleischgerichten.
    Unterregion: Dolcetto d'Alba DOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Edelstahltank
    Ausbaudauer in Mon.: 5 - 6
    Aroma: Beerenobst, Schalenobst / nussig, Steinobst, würzig
    Textur/Mundgefühl: harmonisch, geschmeidig, leicht
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 12 - 15
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: traditionell, Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: ca. 3
    Restzucker ca. in g/l: 2
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6
    Inverkehrbringer: Azienda Agricola Elio Grasso - Località Ginestra 40 - 12065 Monforte d'Alba - Italien
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    Lage von Elio Grasso
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