Fino Jerez Seco - Emilio Hidalgo

Verstärkter Wein | Spanien | Andalusien | Emilio Hidalgo
Fino Jerez Seco - Emilio Hidalgo von Emilio Hidalgo

Fino Jerez Seco - Emilio Hidalgo von Emilio Hidalgo

Der erfrischende, leichte Fino Jerez Seco von Emilio Hidalgo besitzt ein intensives Aroma mit hefigen Nuancen und einen leichten, eleganten Geschmack. Mehr erfahren ...
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  • 70009-ES-PS-00001
  • Artikelname: Fino Jerez Seco - Emilio Hidalgo
    Land: Spanien
    Region-Anbaugebiet: Andalusien
    Weingut: Emilio Hidalgo
    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: weiß
    Rebsorten: Palomino Fino
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch
    Anlass & Thema: Ostern, Picknick, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 15,00
    Anschrift
    Firmenname:Emilio Hidalgo S.A.
    Straße:Clavel, 29
    Ort:11402 Jerez de la Frontera
    Land:Spanien
    Kontinent:Europa
    Kontakt & Web
    Website:http://hidalgo.com/
    E-Mail:hidalgo@hidalgo.com
    Telefon:+34 9 56 34 10 78
    Fax:+34 9 56 32 09 22
    Lokalisierung
    Unternehmen
    Gründungsjahr:1874
    Der Fino Jerez Seco von Emilio Hidalgo ist ein trockener Sherry mit einer hellen strohgelben... mehr
    Expertise für "Fino Jerez Seco - Emilio Hidalgo"
    Der Fino Jerez Seco von Emilio Hidalgo ist ein trockener Sherry mit einer hellen strohgelben Farbe. 
    In der Nase entwickelt sich ein intensives Aroma mit nussigen Aromen und zarten Wildblumen. Eindrücke die an Brot und Hefe erinnern sind wahrzunehmen. Der delikate, leichte und elegante Geschmack von Nüssen und Mandeln mündet in einen langen Abgang. Ein erfrischender Sherry!

    Herstellungsverfahren des Fino Jerez Seco

    Die von Hand gelesenen Trauben werden entrappt, sanft gepresst und der daraus entstandene Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Im Anschluss wird der junge Wein abgezogen, aufgespritet und zur ersten Reife in Fässer aus amerikanischer Eiche gelegt. Dabei werden die Fässer nur zu einem gewissen Teil (maximal 85%) gefüllt, sodass sich die charakteristische Flor (eine Hefeschicht) entwickeln kann, die den Wein luftdicht abschließt und ihm das sherry-spezifische Aroma verleiht. Nach erfolgter Reife wird der Wein ins traditionelle Solera-System geleitet, in welchem typgleiche Sherrys in übereinander gereihten Fässern für drei bis zehn Jahre ausgebaut werden. In den unteren Fässern (Solera) lagern hierbei die ältesten Weine, während in den oberen Reihen (Criaderas) die jüngsten Weine aufliegen. Der für den Verkauf bestimmte Sherry wird immer den unteren Fässern entnommen. Hierbei wird jedoch lediglich ein kleiner Teil (maximal ein Drittel) entnommen und der entnommene Teil sodann durch Sherry aus den oberen Reihen aufgefüllt. Das ganze Prinzip wird bis in die obersten Fässer fortgeführt, wo dem Sherry junger Wein, der Mosto, zugesetzt wird.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Wir empfehlen ihn als erfrischenden Aperitif oder Begleiter zu Salaten, Tapas, Sushi, Schalentieren und Fisch.
    Weinart: Sherry
    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: weiß
    Land: Spanien
    Region-Anbaugebiet: Andalusien
    Böden & Sonderlagen: Sand, Muschelkalk / Kalkstein, Lehm
    Rebsorten: Palomino Fino
    Flaschengröße in l: 0.75
    Alkohol in Vol%: 15,00
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite
    Inverkehrbringer: Emil Hidalgo SA | Calle Clavel N°29 | 11402 Jerez de la Frontera (Cadiz) | Spanien
    Restzucker ca. in g/l: 1,00
    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,70
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, dicht, fein, tiefgründig, voll
    Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
    Lesart: Handlese
    Anlass & Thema: Ostern, Picknick, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Nachhall/Finale: mittel
    Aroma: Hefe, Mandel, mineralisch, nussig
    Ausbau: Holzfass
    Speiseempfehlungen: Fisch und Meeresfrüchte, Fritiertes Gemüse, Gazpacho, Gebratener Lachs, Gegrillter Octopus, Kalte Tapas, Schwertfischsteak, Warme Tapas
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: Jung zu trinken
    Optimale Trinktemperatur in °C: 10
    optimal trinkreif in Jahren ab JG: jung zu trinken
    Informationen zum Inverkehrbringer
    Anschrift
    Firmenname:Emilio Hidalgo S.A.
    Straße:Clavel, 29
    Ort:11402 Jerez de la Frontera
    Land:Spanien
    Kontinent:Europa
    Kontakt & Web
    Website:http://hidalgo.com/
    E-Mail:hidalgo@hidalgo.com
    Telefon:+34 9 56 34 10 78
    Fax:+34 9 56 32 09 22
    Lokalisierung
    Unternehmen
    Gründungsjahr:1874
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