12 e Mezzo Primitivo Organic Wine Puglia IGP - Varvaglione

Der biologisch erzeugte 12 e Mezzo Primitivo Puglia Organic Wine von Varvaglione leuchtet angenehm Kirschrot mit purpurnen Reflexen im Glas. Darin entfaltet dieser außergewöhnliche Primitivo intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und anderen schwarzen Früchten. Feine Nuancen von Muskatnuss, Süßholz, Vanille und ein Hauch Kakao lassen das Bouquet des 12 e Mezzo Bio Primitivo Puglia noch komplexer erstrahlen.

Am Gaumen präsentiert der Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo Puglia IGP Organic Wine wunderbar frisch, fruchtig und gefällig. Gerade die für Primitivo nicht wirklich übliche frische Säure macht diesen Rotwein zum perfekten Begleiter gerade auch fettigerer Fleischgerichte.

Vinifikation des 12 e Mezzo Bio Primitivo von Varvaglione

Für diese Serie sich Marzia, Angelo und Francesca ganz klar dem größten Problem, dass so mancher Weintrinker mit Rotwein aus Apulien hat - dem hohen Alkoholgehalt. Für ihre 12 e Mezzo Serie unterwarfen sich die drei schon im Namen einem strengen Ziel, denn mehr als 12,5% vol. sollten die Weine nicht haben. Indem ein Teil der Trauben sehr früh gelesen wurde, garantiert man einen moderaten Alkoholgehalt und sorgt ganz nebenbei noch für eine Frische, die so manchem Roten aus Süditalien abgeht.

Nach dem Lesen und selektieren der biologisch erzeugten Trauben erfolgt die Gärung im Edelstahltank. Anschließend reift der 12 e Mezzo Primitivo Puglia Organic Wine noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche und gewinnt somit noch mehr Komplexität.

Speiseempfehlung für den Varvaglione Primitivo Organic Wine der 12 e Mezzo Serie

Genießen Sie diesen angenehm eleganten BIO-Rotwein aus Apulien zu Pulled Pork mit feurig-würzigem Rub, zu Lamm-Ragout mit Coscous und frischen Feldsalat oder einfach nur so.

Prämierungen für den 12 e Mezzo Primitivo von Varvaglione

• Concours Mondial de Bruxelles: Silber für 2016
• Berliner Weintrophy: Silber für 2016
• Mundus Vini: Silber für 2016

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