18er Vorteilspaket - Doppio Passo Appassimento 2021 - CVCB

Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas zeigt dieser Rotwein von CVCB Aromen von Pflaumen, Schwarze Johannisbeeren, Schwarzkirschen, Maulbeeren und Heidelbeeren, ergänzt um Zimt, schwarzem Tee und Kakaobohne. Am Gaumen startet der 18er Vorteilspaket von CVCB angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Doppio Passo wunderbar samtig und dicht. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Doppio Passo aus der Weinbauregion Apulien besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des 18er Vorteilspaket von CVCB

Grundlage für den kraftvollen 18er Vorteilspaket aus Apulien sind Trauben aus der Rebsorte Primitivo. Der 18er Vorteilspaket ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Trauben für diesen Rotwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der 18er Vorteilspaket noch für 12 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum CVCB 18er Vorteilspaket

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllte Paprikaschoten, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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