Achkarrer Schlossberg Edition A Grauer Burgunder 2021 - Winzergenossenschaft Achkarren

Der Achkarrer Schlossberg Edition A Grauer Burgunder von Winzergenossenschaft Achkarren aus Baden offeriert im geschwenkten Glas eine dichte, kupfergoldene Farbe. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas offeriert dieser Weißwein von Winzergenossenschaft Achkarren Aromen von Birnen, Mirabellen und Grüner Apfel, ergänzt um mineralisch und Vanille. Am Gaumen startet der Achkarrer Schlossberg Edition A Grauer Burgunder von Winzergenossenschaft Achkarren angenehm trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Weißwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Achkarrer Schlossberg Edition A Grauer Burgunder am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Baden schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Grüner Apfel und Birne. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Winzergenossenschaft Achkarren Achkarrer Schlossberg Edition A Grauer Burgunder

Dieser kraftvolle Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Grauburgunder vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Baden. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Achkarrer Schlossberg Edition A Grauer Burgunder ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Winzergenossenschaft Achkarren Achkarrer Schlossberg Edition A Grauer Burgunder

Erleben Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Lauch-Tortilla.

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