Achkarrer Winzer Blanc de Noirs trocken 2021 - Winzergenossenschaft Achkarren

Der elegante Achkarrer Winzer Blanc de Noirs von Winzergenossenschaft Achkarren kommt mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Dieser sortenreine deutsche Wein präsentiert im Glas herrlich jugendlich Noten von Ananas. Hinzu gesellen sich Anklänge von Mandel und Cashew.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 5,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein jenseits der 4-Euro-Marke erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht unbedingt Restzucker. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser knackig Blanc de Noir am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Achkarrer Winzer Blanc de Noirs am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Baden, genauer gesagt aus Kaiserstuhl, besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Vulkangestein und Lössboden dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Winzergenossenschaft Achkarren Achkarrer Winzer Blanc de Noirs

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Spätburgunder. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Winzergenossenschaft Achkarren wurde nur makelloses Lesegut verwendet. In Baden wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lössboden und Vulkangestein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Achkarrer Winzer Blanc de Noirs zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Achkarrer Winzer Blanc de Noirs für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Achkarrer Winzer Blanc de Noirs von Winzergenossenschaft Achkarren

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kohl-Rouladen oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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