Royal Brut AOP Crémant de Loire 2017 - Ackerman
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Mit dem Ackerman Royal Brut Crémant de Loire kommt ein erstklassiger Crémant ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar brillante, platingelbe Farbe. Die Perlage dieses Crémants leuchtet im Glas wunderbar lang anhaltend und fein. In der Mitte geht der Ton über in eine ausdrucksstarke Farbe. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so zeichnet sich dieser Crémant durch eine ungemeine Leichtigkeit aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des Royal Brut Crémant de Loire schmeichelt mit Nuancen von Zitronengräser, Nashi-Birne und Pomelo. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.
Der Ackerman Royal Brut Crémant de Loire begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht unbedingt Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Crémants wunderbar leicht und knackig. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Royal Brut Crémant de Loire am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses reifungsfähigen Crémants aus der Weinbauregion das Val de Loire überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.
Vinifikation des Royal Brut Crémant de Loire von Ackerman
Grundlage für den eleganten Royal Brut Crémant de Loire aus das Val de Loire sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Chenin Blanc. Nach der Weinlese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage des Crémants folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Im Anschluss reift der Ackerman Royal Brut Crémant de Loire für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.
Speiseempfehlung zum Ackerman Royal Brut Crémant de Loire
Genießen Sie diesen Crémant aus Frankreich idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spargelsalat mit Quinoa oder Omelett mit Lachs und Fenchel.
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